中國特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在西安召開

　　近日，中國特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨特種乳專業(yè)委員會工作會議在陜西西安召開。大會由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦，西安百躍羊乳集團有限公司、新疆華墾乳業(yè)有限責(zé)任公司協(xié)辦。來自全國11個省區(qū)市的近200名乳品企業(yè)代表，以及乳品行業(yè)相關(guān)專家學(xué)者參加了會議。

　　在日常生活中，人們食用的主要乳種是黃牛乳，也就是通常所說的牛奶及其制品。黃牛乳之外的其他乳種，被稱為特種乳，包括水牛乳、牦牛乳、羊乳、駱駝乳、鹿乳、馬乳、驢乳等。特種乳是乳類的小眾產(chǎn)品，但對豐富乳品市場發(fā)揮著重要作用。

　　2024年，我國乳類總產(chǎn)量達到4161萬噸，其中特種乳產(chǎn)量為82萬噸，占比為1.97%。中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊介紹，隨著大健康時代的到來，特種乳憑借獨特的營養(yǎng)特點，越來越受消費者歡迎，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，已然成為我國乳制品行業(yè)中不容忽視的一支生力軍，為我國乳制品行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

　　要推動特種乳產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，需要加強宣傳引導(dǎo)，拓展消費市場。國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽主席宋昆崗表示，要讓廣大消費者了解特種乳的營養(yǎng)價值，了解各種特種乳制品的商品知識、食用方式方法及食用場景。各企業(yè)要多舉辦一些產(chǎn)品推介會、促銷活動，并應(yīng)在產(chǎn)品營銷中堅持實事求是，反對夸大宣傳。

　　據(jù)了解，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在2017年制定了《中國乳業(yè)特色區(qū)域認定管理辦法》，開展了培育特種乳特色區(qū)域的工作，對特種乳特色區(qū)域進行了評價命名，如“中國羊奶城”陜西乾縣、“中國羊乳之都”陜西富平縣、“中國牦牛乳都”甘肅甘南藏族自治州、“中國水牛乳之都”廣西南寧市等。這些區(qū)域提升了特種乳產(chǎn)品知名度，推動了我國特種乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　未來，中國乳制品工業(yè)協(xié)會將繼續(xù)支持特種乳特色區(qū)域的建設(shè)，加大對特種乳特色區(qū)域技術(shù)創(chuàng)新和薄弱環(huán)節(jié)攻關(guān)瓶頸的調(diào)研，協(xié)調(diào)各方力量為特種乳區(qū)域的發(fā)展紓困解難，加強對駱駝乳特色區(qū)域和有特色的產(chǎn)業(yè)基地的超前培育，加大對特種乳產(chǎn)區(qū)歷史文化的發(fā)掘力度，把地方民俗文化等元素融入特種乳品牌，擴大特種乳特色區(qū)域影響力。同時，開展特種乳相關(guān)標準制修訂工作，進一步完善特種乳標準體系，借助高校、科研院所等資源，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需的專業(yè)人才，開展繼續(xù)教育和職業(yè)培訓(xùn)，建設(shè)人才隊伍。

編輯：岳含笑