散沙凝聚亦成塔 ---北方鴿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀簡(jiǎn)析與思考

　　肉鴿產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展已有三十余年，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，出現(xiàn)以鴿代雞、肉鴿被譽(yù)為“第四家禽”等現(xiàn)象，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求增長(zhǎng)以及肉鴿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求都成為北方肉鴿業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。然而，近年來(lái)我國(guó)北方肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在諸多問(wèn)題。

　　一、京津冀魯豫鴿業(yè)現(xiàn)狀分析

　　河北種鴿存欄量超過(guò)250萬(wàn)對(duì)，養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好，在全國(guó)的排名比較靠前。近年來(lái)河北肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，幾年前阜平硒鴿實(shí)業(yè)落戶河北，不僅帶來(lái)了生產(chǎn)性能良好的天翔1號(hào)種鴿，還帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)和管理模式。目前阜平種鴿存欄量達(dá)到70萬(wàn)對(duì)，并且已建成全國(guó)最大的種鴿繁育基地和肉鴿養(yǎng)殖基地，形成了繁殖、育肥、屠宰、深加工為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。河北寧達(dá)飼料有限公司以鴿糧生產(chǎn)為基礎(chǔ)，投資興建了存欄4萬(wàn)對(duì)的肉鴿養(yǎng)殖基地，也極大地推動(dòng)了河北肉鴿養(yǎng)殖的快速發(fā)展。另外石家莊周圍養(yǎng)殖戶較多，主要集中在藁城、無(wú)極、辛集、晉州、欒城、寧晉等地，還有衡水、滄州、唐山等地存欄量都不少。

　　河南和山東種鴿存欄量均達(dá)到了200萬(wàn)對(duì)，并且呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面。主要以河南天成鴿業(yè)、河南天明鴿業(yè)、山東華寶鴿業(yè)養(yǎng)殖基地等大型鴿場(chǎng)為主，帶動(dòng)周邊肉鴿行業(yè)的發(fā)展。河南集中養(yǎng)殖區(qū)主要分布在平頂山、商丘等地，山東則以濟(jì)寧、菏澤、聊城等地為主。

　　北京和天津肉鴿養(yǎng)殖的歷史也不短。由于背靠京津兩大消費(fèi)市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐娜怿濔B(yǎng)殖發(fā)展一直不錯(cuò)。然而由于地域較小等原因，產(chǎn)量不多，它主要是靠各個(gè)地方供過(guò)去的。

　　曾多年組織肉鴿行業(yè)會(huì)議的特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)總監(jiān)靳國(guó)慶介紹，與廣東、上海等地的規(guī)?；B(yǎng)殖模式相比，北方的肉鴿養(yǎng)殖模式是“小規(guī)模、大群體”，在河北、河南、山東等地分布較廣，從業(yè)人數(shù)眾多，但是養(yǎng)殖水平偏低，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度不高。但是近幾年隨著“孫大廚”等一批餐飲企業(yè)和“脆皮乳鴿”、烤鴿子大量使用肉鴿，北方本地市場(chǎng)的需求量也越來(lái)越大。

　　二、北方肉鴿行業(yè)主要存在問(wèn)題

　　(一)對(duì)于北方鴿業(yè)整體宣傳力度不夠

　　雖然部分媒體對(duì)北方肉鴿做了一定的宣傳工作，但總體上看力度不夠。北方肉鴿行業(yè)的宣傳比較零散，并未大范圍統(tǒng)籌做好宣傳推廣工作，社會(huì)大眾對(duì)北方肉鴿行業(yè)認(rèn)知度較低，并且導(dǎo)致政府對(duì)肉鴿行業(yè)的專注度較低，影響了肉鴿行業(yè)的整體發(fā)展。

　　(二)小規(guī)模養(yǎng)殖戶交流意識(shí)淡薄

　　我們?cè)诮M織第九屆肉鴿行業(yè)交流研討會(huì)的前期調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，由于北方養(yǎng)鴿散戶居多，大多數(shù)養(yǎng)殖戶參會(huì)意識(shí)非常淡薄，僅僅是自己小圈子里的經(jīng)驗(yàn)交流，沒(méi)有機(jī)會(huì)和意識(shí)走到更大的平臺(tái)參觀學(xué)習(xí)、交流互動(dòng)。靳國(guó)慶表示，“只顧低頭拉車，不知抬頭看路”是北方大多數(shù)養(yǎng)殖戶普遍的心理，憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖導(dǎo)致生產(chǎn)效益底下。而反觀一些大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)更愿意參加行業(yè)會(huì)議，與行業(yè)專家、企業(yè)家交流，不斷提升自身企業(yè)的綜合實(shí)力。

　　(三)政策支持力度較小

　　當(dāng)前國(guó)家層面政策對(duì)肉鴿行業(yè)的支持，僅限于科研院所、高等院校、育種企業(yè)的科研項(xiàng)目，下沉至種鴿場(chǎng)、加工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)等主體的尚且沒(méi)有。省級(jí)及以下地方性政策，多為搭乘鄉(xiāng)村振興發(fā)展資金、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金、基本建設(shè)項(xiàng)目資金等，相較于其他畜禽品種，分配到鴿業(yè)的資金極少。而且部分地區(qū)鴿場(chǎng)主要都是農(nóng)戶散養(yǎng)為主，規(guī)模小且分散，難以引起政府對(duì)本產(chǎn)業(yè)的重視。

　　(四)肉鴿產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度低

　　北方肉鴿養(yǎng)殖呈現(xiàn)出散戶較多的狀態(tài)，并且養(yǎng)殖區(qū)域劃分比較分散。據(jù)了解雖然京津冀以及河南、山東等地均有較大規(guī)模的龍頭企業(yè)，不過(guò)整體來(lái)看上萬(wàn)對(duì)的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量較少，一些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖量存欄量在5000對(duì)以下的占80%以上。目前北方肉鴿養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶、小型企業(yè)為主，規(guī)模小、從業(yè)人員知識(shí)水平普遍偏低、專業(yè)水平較低。這種現(xiàn)狀既限制了生產(chǎn)效率提升，也不利于平均成本的下降，加劇了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，制約了肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

　　(五)產(chǎn)業(yè)鏈不完整

　　在預(yù)制菜蓬勃發(fā)展的背景下，北方肉鴿養(yǎng)殖戶還是注重于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖，肉鴿產(chǎn)業(yè)目前還停留在一產(chǎn)水平，可以鏈接二、三產(chǎn)的肉鴿企業(yè)很少，肉鴿養(yǎng)殖規(guī)?；?、肉鴿飼料、肉鴿深加工等一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈沒(méi)有形成，產(chǎn)加銷環(huán)節(jié)聯(lián)接不緊密。僅有的龍頭企業(yè)、合作社等對(duì)分散的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)帶動(dòng)作用尚顯不足，難以形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。

　　三、北方肉鴿行業(yè)發(fā)展對(duì)策

　　(一)加強(qiáng)媒體的宣傳

　　充分發(fā)揮新媒體的宣傳作用，增強(qiáng)北方鴿業(yè)散戶的凝聚力，從整體上提升北方鴿業(yè)的知名度。特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)擁有專屬網(wǎng)站、公眾號(hào)、雜志等宣傳平臺(tái)，計(jì)劃以京津冀、山東、河南為主，分區(qū)域進(jìn)行綜合報(bào)道，從而得到當(dāng)?shù)卣?、社?huì)大眾對(duì)北方鴿業(yè)的關(guān)注和認(rèn)可。

　　(二)定期舉辦北方鴿業(yè)行業(yè)會(huì)議

　　特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)在行業(yè)相關(guān)組織、行業(yè)專家和眾多特養(yǎng)企業(yè)的大力支下，至今已舉辦八屆鴿業(yè)大會(huì)。會(huì)議為行業(yè)專家、食品加工銷售企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)提供一個(gè)溝通交流的平臺(tái)。把行業(yè)會(huì)議開(kāi)到養(yǎng)殖戶身邊，讓企業(yè)團(tuán)結(jié)凝聚在一起，積極推動(dòng)企業(yè)間的合作，共同維護(hù)行業(yè)集體品牌，發(fā)揮橋梁紐帶作用，共同探討肉鴿行業(yè)發(fā)展的新思路、新途徑，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的粘性，共同推動(dòng)北方肉鴿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　(三)加強(qiáng)政企聯(lián)通，取得政府支持與帶動(dòng)

　　肉鴿生產(chǎn)需要各級(jí)政府的引導(dǎo)和支持，而過(guò)去北方肉鴿生產(chǎn)處于自發(fā)狀態(tài)，農(nóng)民憑一時(shí)興趣自己發(fā)展，存在盲目性，缺乏堅(jiān)強(qiáng)的后盾，所以不能維持多久。近年來(lái)，隨著北方肉鴿業(yè)的大力發(fā)展，各地政府及農(nóng)業(yè)部門(mén)也開(kāi)始重視肉鴿這一新興產(chǎn)業(yè)。此時(shí)，北方肉鴿業(yè)主需要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣穆?lián)系，在政府的引導(dǎo)下，為肉鴿業(yè)謀求更好的發(fā)展空間。

　　(四)推動(dòng)北方鴿業(yè)一體化發(fā)展

　　目前國(guó)內(nèi)肉鴿行業(yè)已經(jīng)有華南鴿業(yè)協(xié)同發(fā)展聯(lián)盟、長(zhǎng)三角鴿業(yè)科技創(chuàng)新與協(xié)同推廣聯(lián)盟兩大聯(lián)盟組織，為推動(dòng)京津冀、山東、河南等地鴿業(yè)協(xié)同發(fā)展，特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)將聯(lián)合京津冀、河南、山東等地相關(guān)組織共同成立“北方鴿業(yè)聯(lián)席會(huì)議”，聯(lián)合科研院所、高校和企業(yè)等單位開(kāi)展肉、蛋鴿重大技術(shù)創(chuàng)新與協(xié)同推廣，養(yǎng)殖由小規(guī)模散養(yǎng)為主向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展，不斷提高規(guī)?；a(chǎn)程度，解決限制北方鴿業(yè)發(fā)展的瓶頸性問(wèn)題，以增強(qiáng)北方鴿業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)鴿業(yè)“質(zhì)量、產(chǎn)量、效益”協(xié)同提升，引領(lǐng)北方鴿業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　(五)延伸產(chǎn)業(yè)鏈增大市場(chǎng)潛力

　　肉鴿產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷的盤(pán)子做多大，行業(yè)的規(guī)模就有可能做多大。目前，市場(chǎng)上以肉鴿為主的餐飲店和市場(chǎng)超市不多，肉鴿新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)跟不上市場(chǎng)的需求。肉鴿養(yǎng)殖業(yè)不能搞封閉式的獨(dú)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)代化生產(chǎn)方式的要求，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一體化的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的策略。通過(guò)做“強(qiáng)”一產(chǎn),做“優(yōu)”二產(chǎn),做“活”三產(chǎn)，積極推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，做優(yōu)做強(qiáng)北方肉鴿特色產(chǎn)業(yè)。