優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品“出圈”指南

　　在當(dāng)今的消費(fèi)市場(chǎng)中，畜禽產(chǎn)品的江湖可謂是波瀾壯闊、競(jìng)爭(zhēng)激烈。從大型連鎖超市的生鮮區(qū)，到街頭巷尾的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，再到線上生鮮電商平臺(tái)，各類(lèi)畜禽產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，讓人目不暇接。消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多，口味也愈發(fā)挑剔，他們不僅關(guān)注價(jià)格，更對(duì)品質(zhì)、安全、口感等諸多方面提出了更高要求。

　　一方面，大型養(yǎng)殖企業(yè)憑借雄厚的資本、先進(jìn)的技術(shù)和廣泛的市場(chǎng)渠道，占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。它們能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，降低生產(chǎn)成本，為市場(chǎng)提供大量相對(duì)低價(jià)的產(chǎn)品。

　　另一方面，各地的特色養(yǎng)殖戶(hù)和小型農(nóng)場(chǎng)也不甘示弱。他們依托本地的生態(tài)資源、傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝，打造出具有濃郁地方特色的畜禽產(chǎn)品。像浙江的一些山區(qū)農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)的土雞，以自由覓食山間蟲(chóng)草、谷物為食，肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美，雖產(chǎn)量有限，但憑借獨(dú)特品質(zhì)，在當(dāng)?shù)丶爸苓叧鞘袚碛幸慌覍?shí)擁躉，價(jià)格也頗為可觀。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)化程度持續(xù)走高，企業(yè)數(shù)量眾多。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)格局下，優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品若想嶄露頭角、脫穎而出，就必須找到獨(dú)特的 “出圈” 之路，否則極易淹沒(méi)在茫茫產(chǎn)品海洋之中。

　　真可謂，畜禽江湖風(fēng)云起，出圈才有新天地

　　1.品質(zhì)為基，筑牢出圈根基

　　在這競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，品質(zhì)無(wú)疑是優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品 “出圈” 的基石。只有過(guò)硬的品質(zhì)，才能經(jīng)得住消費(fèi)者的考驗(yàn)，贏得口碑，站穩(wěn)腳跟。

　　而其中檢測(cè)環(huán)節(jié)就是品質(zhì)的保障。如今，越來(lái)越多的畜禽產(chǎn)品企業(yè)建立了完善的檢測(cè)體系。從雞苗的選擇開(kāi)始，就對(duì)種源進(jìn)行嚴(yán)格篩選，確保雞苗健康無(wú)疫病。在養(yǎng)殖過(guò)程中，定期檢測(cè)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分、藥物殘留等指標(biāo)，保證飼料安全。雞蛋產(chǎn)出后，每一批次都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)，包括外觀、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等多個(gè)項(xiàng)目。只有各項(xiàng)指標(biāo)全部合格的雞蛋，才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　企業(yè)只有憑借對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，為產(chǎn)品 “出圈” 打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)畜禽產(chǎn)品時(shí)，對(duì)品質(zhì)的關(guān)注度高達(dá) 80% 以上，愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品支付更高價(jià)格的消費(fèi)者比例也在逐年上升。

　　2.品牌賦能，點(diǎn)亮出圈之光

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)中，品牌猶如一盞明燈，能夠?yàn)閮?yōu)質(zhì)產(chǎn)品照亮 “出圈” 之路。一個(gè)強(qiáng)大且富有魅力的品牌，不僅可以讓產(chǎn)品在眾多同類(lèi)中脫穎而出，還能深深植入消費(fèi)者的心中，使其成為忠實(shí)擁躉。

　　深入挖掘品牌內(nèi)涵是關(guān)鍵的第一步。每一種產(chǎn)品都承載著特定的地域文化、歷史傳承或是獨(dú)特的養(yǎng)殖技藝。同時(shí)，講好品牌故事則是品牌建設(shè)的重要一環(huán)。品牌故事是連接產(chǎn)品與消費(fèi)者情感的橋梁，讓產(chǎn)品變得鮮活起來(lái)。

　　以老鄉(xiāng)雞為例，其品牌故事從創(chuàng)始人束從軒 1982 年開(kāi)始養(yǎng)雞事業(yè)，到 2003 年開(kāi)設(shè)第一家 “肥西老母雞” 快餐店，再到 2012 年品牌升級(jí)為 “老鄉(xiāng)雞”，展現(xiàn)了從養(yǎng)殖到快餐的發(fā)展歷程，清晰地定位為以土雞為特色的中式快餐品牌，讓消費(fèi)者對(duì)其主打產(chǎn)品和品牌特色一目了然。品牌故事中的土雞養(yǎng)殖背景以及對(duì)食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控，傳遞出健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色的品牌形象。而品牌故事中蘊(yùn)含的家鄉(xiāng)情懷和對(duì)傳統(tǒng)美食的傳承，容易引發(fā)消費(fèi)者的情感共鳴。對(duì)于在外打拼的人來(lái)說(shuō)，老鄉(xiāng)雞的 “家的味道” 能讓他們?cè)诰筒蜁r(shí)感受到溫暖和親切，從而增加對(duì)品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。

　　3.營(yíng)銷(xiāo)助力，拓寬出圈之路

　　在當(dāng)下這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，營(yíng)銷(xiāo)就如同為優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品插上騰飛的翅膀，助力其突破重重阻礙，成功 “出圈”。

　　電商平臺(tái)作為新時(shí)代的超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)，為畜禽產(chǎn)品開(kāi)辟了廣闊天地。眾多生鮮電商平臺(tái)紛紛崛起，它們打破了地域與時(shí)間的限制，讓消費(fèi)者無(wú)論身處繁華都市還是偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，只要?jiǎng)觿?dòng)手指，就能選購(gòu)到來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品。直播帶貨更是拉近了產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的距離，讓購(gòu)物變得趣味橫生。主播們深入養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰車(chē)間、加工工廠，實(shí)地向消費(fèi)者展示畜禽產(chǎn)品的源頭、生產(chǎn)流程以及質(zhì)量把控環(huán)節(jié)。

　　跨界合作也為畜禽產(chǎn)品帶來(lái)全新活力。一些高端畜禽品牌與星級(jí)酒店、知名餐廳合作，成為其指定食材供應(yīng)商，借助餐飲品牌的高端形象，提升自身檔次。同時(shí)，推出聯(lián)名菜品，在餐廳菜單上特別標(biāo)注食材來(lái)源，食客品嘗美味的同時(shí)，也對(duì)畜禽產(chǎn)品品牌留下深刻印象。還有的品牌與文創(chuàng)公司合作，開(kāi)發(fā)帶有品牌標(biāo)識(shí)、動(dòng)物形象的文創(chuàng)周邊，如玩偶、文具、餐具等，拓寬品牌傳播邊界，吸引更多年輕消費(fèi)群體關(guān)注。

　　4.消費(fèi)洞察，精準(zhǔn)擊中紅心

　　在當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于畜禽產(chǎn)品的需求早已不再局限于簡(jiǎn)單的 “吃飽”，而是邁向了 “吃好”“吃健康”“吃特色” 的新階段，深入洞察這些消費(fèi)需求，對(duì)于優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品 “出圈” 至關(guān)重要。

　　隨著生活水平的提升以及健康意識(shí)的覺(jué)醒，消費(fèi)者越發(fā)關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分與安全屬性。以雞蛋為例，如今富含維生素 D、Omega - 3 脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素的功能性雞蛋備受青睞。許多消費(fèi)者愿意為每枚價(jià)格高出普通雞蛋數(shù)倍的富硒雞蛋買(mǎi)單，只因硒元素具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等諸多益處。據(jù)調(diào)查，在購(gòu)買(mǎi)畜禽產(chǎn)品時(shí)，超 70% 的消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先查看產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)無(wú)抗生素、無(wú)激素殘留的產(chǎn)品更是情有獨(dú)鐘。

　　特色需求緊隨其后。在嘗遍各類(lèi)常規(guī)畜禽產(chǎn)品后，消費(fèi)者渴望新奇、獨(dú)特的口味與體驗(yàn)。地方特色品種如浙江的仙居雞、江蘇的狼山雞等，憑借獨(dú)特的地域風(fēng)味與文化底蘊(yùn)，逐漸走出當(dāng)?shù)兀呦蛉珖?guó)餐桌。

　　在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，消費(fèi)者期盼畜禽產(chǎn)品能以更便捷的形式呈現(xiàn)。預(yù)制菜順勢(shì)而生，且愈發(fā)火爆。一份搭配好的宮保雞丁預(yù)制菜，包含洗凈切好的雞肉、蔬菜以及特制醬料，消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單翻炒幾分鐘，就能端上一道美味佳肴。數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制畜禽菜品的市場(chǎng)銷(xiāo)量近年來(lái)以年均 20% 以上的速度增長(zhǎng)，充分彰顯出便捷類(lèi)產(chǎn)品的巨大潛力。

　　5.他山之石，且看成功范例

　　在畜禽產(chǎn)品 “出圈” 的征程中，已有不少先行者憑借獨(dú)特策略，闖出一片新天地，他們的成功經(jīng)驗(yàn)宛如熠熠星辰，為后來(lái)者照亮前行之路。

　　清遠(yuǎn)雞，這一 “嶺南第一雞”，作為廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn)與中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。早在上世紀(jì)，清遠(yuǎn)雞就憑借獨(dú)特風(fēng)味在粵港澳大灣區(qū)嶄露頭角，成為當(dāng)?shù)孛朗辰绲膶檭骸＝陙?lái)，當(dāng)?shù)卣畬⑶暹h(yuǎn)雞納入 “五大百億” 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)打造，志在 “十四五” 末期實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超百億元。

　　廣東天農(nóng)食品集團(tuán)股份有限公司作為產(chǎn)業(yè)龍頭，一方面在養(yǎng)殖端發(fā)力，新增大型原種保種場(chǎng)與現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)，保障雞種純正與供應(yīng)穩(wěn)定;另一方面，在銷(xiāo)售端積極開(kāi)拓，線下向華東等新市場(chǎng)的商超、餐飲渠道鋪設(shè)生鮮雞，線上重點(diǎn)運(yùn)營(yíng)拼多多平臺(tái)，上架生鮮雞、鹽焗雞等產(chǎn)品，還借助百億補(bǔ)貼提升曝光度。同時(shí)，清遠(yuǎn)雞乘預(yù)制菜東風(fēng)，諸多企業(yè)紛紛入局，研發(fā)出鹽焗雞、花膠雞煲等 20 多款預(yù)制菜產(chǎn)品，既有面向高端市場(chǎng)的組合式菜品，也有針對(duì)年輕人的休閑零食類(lèi)預(yù)制菜，通過(guò)多維度布局，讓清遠(yuǎn)雞加速飛向全國(guó)。

　　可見(jiàn)，借勢(shì)地域特色、深挖文化底蘊(yùn)、緊跟政策導(dǎo)向，優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品便能在廣闊市場(chǎng)中闖出一片屬于自己的天地，實(shí)現(xiàn)華麗 “出圈”。

　　優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品 “出圈” 之路，雖充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，但機(jī)遇無(wú)限。品質(zhì)是根本，品牌是旗幟。作為行業(yè)從業(yè)者，莫懼前路險(xiǎn)阻，要勇于嘗試新路徑、新策略?；蛏罡焚|(zhì)，打造無(wú)可挑剔的產(chǎn)品;或精研品牌，講述動(dòng)人故事;或玩轉(zhuǎn)營(yíng)銷(xiāo)，借助新興渠道與創(chuàng)意活動(dòng)。相信在各方攜手奮進(jìn)之下，優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品必將突破重重關(guān)卡，在更廣闊的天地綻放光彩，成為消費(fèi)者競(jìng)相追逐的寵兒，為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展書(shū)寫(xiě)?yīng)毺氐慕k麗畜禽篇章。

編輯：岳含笑