爬坡過坎：北方驢產(chǎn)業(yè)的“?！迸c“機(jī)”

爬坡過坎：北方驢產(chǎn)業(yè)的“危”與“機(jī)”

■ 特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 岳含笑

　　編者按：2026年1月30日，特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)組織召開北方驢產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析會(huì)(線上會(huì)議)。行業(yè)專家、政企代表齊聚一堂，聚焦2025年驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌，深入剖析行業(yè)面臨的“危”與“機(jī)”，為北方驢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向。當(dāng)前，北方驢產(chǎn)業(yè)正處于爬坡過坎的關(guān)鍵階段，各種挑戰(zhàn)與機(jī)遇交織疊加，既是對(duì)產(chǎn)業(yè)韌性的考驗(yàn)，更是實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要契機(jī)。爬坡過坎克時(shí)艱，行則將至終有光?，F(xiàn)將與會(huì)專家核心研判整理刊發(fā)，以期為行業(yè)從業(yè)者提供宏觀參考，凝聚行業(yè)合力，推動(dòng)北方驢產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“規(guī)模收縮”向“質(zhì)量提升”的轉(zhuǎn)型跨越，共繪產(chǎn)業(yè)復(fù)興藍(lán)圖。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)驢業(yè)分會(huì)原秘書長、專家組副組長 王春洪：全國驢存欄總量持續(xù)下降，2023年底為146萬頭，2024年底降至129.9萬頭，同比下降11%。從省份來看，甘肅、云南、四川等地存欄相對(duì)穩(wěn)定;內(nèi)蒙古、遼寧、新疆等地有不同程度下降;河北省是全國唯一實(shí)現(xiàn)存欄增長的省份，由2023年的12.7萬頭增至2024年的12.9萬頭，這主要得益于地方政府重視、消費(fèi)市場(chǎng)活躍及政策扶持。當(dāng)前養(yǎng)殖模式仍以“小群體、大規(guī)模”為主，尤其在偏遠(yuǎn)山區(qū)，散戶養(yǎng)殖仍占一定比例，顯示出該模式在當(dāng)前階段的適應(yīng)性。

　　2025年以來，各類驢產(chǎn)品價(jià)格普遍進(jìn)入上升通道：驢肉價(jià)格在5月達(dá)到每公斤180元的高點(diǎn)，年底小幅回落至176元，同比漲幅顯著;育肥驢、青年母驢及公驢駒價(jià)格均呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢(shì)，其中公驢駒價(jià)格漲幅最為明顯，2025年5月份同比上漲約一倍。

　　價(jià)格上漲主要受三重因素驅(qū)動(dòng)：一是國內(nèi)養(yǎng)殖存欄持續(xù)下降，供需矛盾突出;二是國家對(duì)假冒驢肉產(chǎn)品的監(jiān)管力度加強(qiáng)，規(guī)范了市場(chǎng)秩序;三是進(jìn)口渠道收緊，海關(guān)嚴(yán)厲打擊走私，進(jìn)一步制約了供給。

　　驢業(yè)分會(huì)在2025年組織開展了“驢提質(zhì)增量專項(xiàng)行動(dòng)”，并成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議小組，目前正積極與相關(guān)部門溝通政策支持。在國際合作方面，我們組織了對(duì)中亞國家及巴基斯坦的產(chǎn)業(yè)交流，探索跨境供應(yīng)鏈建設(shè)的可能性。同時(shí)，國家和省級(jí)層面對(duì)驢遺傳資源的保護(hù)力度加大，農(nóng)華牧業(yè)“陽原驢保種場(chǎng)”獲批河北省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)，為品種改良與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　預(yù)計(jì)母驢價(jià)格仍將保持相對(duì)強(qiáng)勢(shì)，春節(jié)后可能出現(xiàn)階段性高點(diǎn)，這有利于激勵(lì)養(yǎng)殖端擴(kuò)大基礎(chǔ)母驢群，為產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展創(chuàng)造條件。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授 王玉斌:當(dāng)前，驢產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整與轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。2025年行業(yè)價(jià)格在波動(dòng)中持續(xù)高位運(yùn)行，引起了從國家部委、行業(yè)協(xié)會(huì)到地方主管部門及從業(yè)企業(yè)的高度關(guān)注。與此同時(shí)，全國多數(shù)省份驢存欄量呈下降趨勢(shì)，而河北省成為唯一實(shí)現(xiàn)存欄增長的省份，其逆勢(shì)而上的發(fā)展態(tài)勢(shì)來之不易，也為我們研究產(chǎn)業(yè)可持續(xù)路徑提供了重要樣本。

　　為拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展視野，驢業(yè)分會(huì)于2025年夏季組織赴吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦進(jìn)行產(chǎn)業(yè)考察，并于9月赴巴基斯坦參加驢產(chǎn)業(yè)高峰論壇。結(jié)合國內(nèi)，特別是河北省在保定成功舉辦第十屆(2025)驢業(yè)發(fā)展大會(huì)所帶來的積極影響，我們認(rèn)識(shí)到，內(nèi)部提振信心與外部探索合作必須同步推進(jìn)。

　　基于深入調(diào)研，我們聯(lián)合業(yè)內(nèi)專家，近期向不同層級(jí)提交了專題政策建議。針對(duì)驢產(chǎn)業(yè)鏈較為完善的山東省所提建議，已獲得省長批示，要求畜牧部門落實(shí)專家意見并制定專項(xiàng)發(fā)展政策;在國家級(jí)層面，相關(guān)報(bào)告獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的批示，目前正由畜牧獸醫(yī)局牽頭研究具體落實(shí)方案。

　　下一步，希望驢業(yè)分會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，在產(chǎn)業(yè)調(diào)研方面進(jìn)一步深化。懇請(qǐng)各位行業(yè)專家、地方政府領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)負(fù)責(zé)人繼續(xù)支持與配合后續(xù)調(diào)研工作，以期匯聚真實(shí)情況，形成更具建設(shè)性的行業(yè)共識(shí)與政策主張，共同推動(dòng)驢產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　聊城大學(xué)毛驢高效繁育與生態(tài)飼養(yǎng)研究院院長 王長法：我主要從驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、科技支撐成效、當(dāng)前形勢(shì)與機(jī)遇、未來發(fā)展思路四個(gè)方面進(jìn)行匯報(bào)。

　　一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況與特點(diǎn)

　　全球驢存欄量從2010年的約4012萬頭增長至2024年的約5300萬頭，增量主要來自非洲等地，而中國等機(jī)械化程度較高的國家存欄量持續(xù)下降。我國驢存欄量已從2010年的510萬頭降至2024年的約120萬頭。我國已形成集驢養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、驢肉銷售、阿膠生產(chǎn)、養(yǎng)生與旅游于一體的較完整產(chǎn)業(yè)鏈，且驢產(chǎn)業(yè)是目前唯一沒有國際競(jìng)爭(zhēng)的特色畜牧領(lǐng)域。隨著打擊假冒驢肉力度加強(qiáng)，市場(chǎng)需求日益旺盛。驢產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我們國家的新興產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“西驢東運(yùn)、北驢南運(yùn)”的地域不平衡特點(diǎn)，規(guī)?；B(yǎng)殖仍以“小規(guī)模、大群體”模式為主。

　　二、市場(chǎng)行情與核心挑戰(zhàn)

　　2017年至2025年間，生驢肉、育肥驢及驢駒價(jià)格普遍上漲約三倍，反映出供需緊張。當(dāng)前產(chǎn)業(yè)面臨兩大突出矛盾：一是斷奶驢駒與育肥驢價(jià)格倒掛，價(jià)差可達(dá)每公斤40元，抑制了規(guī)模養(yǎng)殖的積極性;二是驢皮供應(yīng)存在巨大缺口，國內(nèi)年需整張?bào)H皮150萬張以上，約85%依賴進(jìn)口，且因皮肉價(jià)差，養(yǎng)殖戶傾向銷售帶皮驢肉，進(jìn)一步加劇原料皮緊張。此外，驢肉價(jià)格高企也一定程度抑制了消費(fèi)增長。

　　三、科技支撐成效顯著

　　在育種方面，通過培育魯西黑驢等新品種，將出欄周期從兩年半縮短至一年半，每頭驢可節(jié)約成本約4000元。在飼養(yǎng)技術(shù)上，開發(fā)地緣性顆粒飼料，使日增重達(dá)到1斤以上，料肉比顯著優(yōu)化。疾病防控方面，針對(duì)沙門氏菌流產(chǎn)、驢駒腹瀉等研發(fā)了疫苗與診斷試劑，有效提升了繁殖成活率。此外，人工授精技術(shù)的推廣提升了驢受精率提升至45%-50%。

　　四、發(fā)展思路與建議

　　強(qiáng)化政策支持：推動(dòng)驢產(chǎn)業(yè)享受與豬牛羊等主要畜種同等的科研項(xiàng)目與政策扶持，打造山東區(qū)域性驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板。

　　開辟多元化價(jià)值渠道：重點(diǎn)加大驢奶的開發(fā)力度。驢奶在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于治療多種疾病，現(xiàn)代研究也證實(shí)其具有降血糖、增強(qiáng)免疫等功效，可借鑒駱駝奶產(chǎn)業(yè)的成功路徑，培育新的消費(fèi)增長點(diǎn)。

　　健全產(chǎn)業(yè)保障體系：鼓勵(lì)發(fā)展專業(yè)化經(jīng)營主體(如驢精液銷售公司)，提升產(chǎn)業(yè)鏈效率;同時(shí)，建議引導(dǎo)驢皮、驢肉進(jìn)口有序化，以平衡國內(nèi)供需。

　　保定市驢產(chǎn)業(yè)研究院特聘院長 馬秋剛：我就驢產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，談幾點(diǎn)個(gè)人觀察與思考。

　　首先，應(yīng)注意到一個(gè)積極變化：以河北省為例，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)正從以往95%以上以短期異地育肥為主，向以飼喂母驢、自繁自養(yǎng)為核心的長期繁育模式轉(zhuǎn)變。這不僅推動(dòng)了存欄量增長，也標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于健康。

　　然而，我對(duì)產(chǎn)業(yè)整體形勢(shì)持審慎態(tài)度，主要基于四大核心困局：

　　一是供需嚴(yán)重失衡。國內(nèi)驢皮、驢肉自給率估計(jì)僅約20%-25%，巨大缺口長期依賴進(jìn)口(含走私)與造假產(chǎn)品填補(bǔ)。近期各地加大打假力度，在凈化市場(chǎng)的同時(shí)，也使得真驢肉需求顯性化，可能進(jìn)一步加劇供應(yīng)壓力。同時(shí)，皮肉消費(fèi)不協(xié)同問題突出，山東阿膠產(chǎn)業(yè)需皮，河北等消費(fèi)市場(chǎng)需肉，而當(dāng)前帶皮驢肉的消費(fèi)主流使得原料皮難以有效回收至阿膠企業(yè)加工端。

　　二是擴(kuò)群復(fù)興希望渺茫。根據(jù)歷史數(shù)據(jù)擬合，我國驢存欄量正以年均約33萬頭的速度下降。當(dāng)前全國能繁母驢估算不足30萬頭，年可提供育肥驢僅約16萬頭，與遠(yuǎn)超百萬頭的年需求量相比杯水車薪。驢存欄基數(shù)越小，下降速度可能越快。

　　三是產(chǎn)業(yè)集約化程度低，制約技術(shù)落地。許多成熟的育種、營養(yǎng)、防病等研發(fā)成果，因養(yǎng)殖主體分散、缺乏專業(yè)技術(shù)人員而難以向基層有效推廣普及。

　　四是資本投入存在不確定性。盡管活驢價(jià)格持續(xù)上漲，但大規(guī)模產(chǎn)業(yè)資本多處于觀望狀態(tài)，存在“征而不建、建而不養(yǎng)”的現(xiàn)象。需警惕戰(zhàn)略投資轉(zhuǎn)變?yōu)槎唐谕稒C(jī)，后者將對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定造成沖擊。

　　為尋求破局，我提出以下幾點(diǎn)建議：

　　呼吁國家層面出臺(tái)政策，核心是扶持能繁母驢，并探索配套的定點(diǎn)屠宰監(jiān)管制度，以穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)根基。

　　推動(dòng)皮肉價(jià)格聯(lián)動(dòng)與利益協(xié)同，特別是促進(jìn)山東(需皮)與河北(需肉)之間的協(xié)作，實(shí)現(xiàn)驢皮“顆粒歸倉”。

　　著力攻克母驢快繁、公驢快長技術(shù)，從營養(yǎng)與管理入手，促進(jìn)性成熟提前，降低流產(chǎn)與驢駒死亡率，并以農(nóng)民易懂易用的方式推動(dòng)技術(shù)下沉。

　　積極探索“出海養(yǎng)驢”模式，推動(dòng)國內(nèi)資本、技術(shù)、凍精與管理經(jīng)驗(yàn)向外輸出，在海外建立養(yǎng)殖基地，以此緩和國內(nèi)驢業(yè)壓力與國際輿論環(huán)境。

　　現(xiàn)階段應(yīng)考慮適當(dāng)提價(jià)以抑制部分消費(fèi)，為國內(nèi)養(yǎng)殖端提供喘息空間和恢復(fù)產(chǎn)能的時(shí)間?？偠灾?，產(chǎn)業(yè)面臨的根本矛盾是脆弱的供給能力與剛性需求之間的巨大鴻溝。我們必須正視挑戰(zhàn)，多措并舉，尤其應(yīng)戰(zhàn)略性布局海外資源，方能為國內(nèi)驢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展贏得轉(zhuǎn)機(jī)。

　　特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)創(chuàng)始人 靳國慶：能夠組織這個(gè)驢產(chǎn)業(yè)行業(yè)管理、專家學(xué)者、育種單位、養(yǎng)殖場(chǎng)戶、餐飲企業(yè)溝通交流的平臺(tái)，為行業(yè)發(fā)展進(jìn)步盡綿薄之力，我深感榮幸，同時(shí)十分感謝大家的支持!從1994年就職新聞單位開始關(guān)注特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，采寫相關(guān)稿件;到2004年創(chuàng)辦特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，組織行業(yè)會(huì)議，構(gòu)建交流平臺(tái)，30多年來，我的“為特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鼓與呼”初心未變。

　　對(duì)于當(dāng)前驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我有三點(diǎn)看法：一是要充分相信市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)能力。在市場(chǎng)供求不平衡的情況下，驢產(chǎn)業(yè)會(huì)通過價(jià)格、供求、競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)四大核心要素的自發(fā)互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置與經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)平衡。從事特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，要看長遠(yuǎn)，而不是一時(shí)一事。二是要充分發(fā)揮中小場(chǎng)戶在行業(yè)發(fā)展中“穩(wěn)定器”的作用，提升其技術(shù)水平和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，穩(wěn)住行業(yè)的基本盤，避免大起大落。三是要相信科技進(jìn)步和賽道更新的能量，推動(dòng)行業(yè)提升產(chǎn)能、降低成本和多元化發(fā)展。

　　(根據(jù)會(huì)議錄音整理，未經(jīng)本人審閱)