山東省2025年度兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢及2026年展望

山東省2025年度兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢及2026年展望

　    2025年山東省兔產(chǎn)業(yè)受國際貿(mào)易變化、糧食價格波動、整體消費(fèi)平緩等因素影響，發(fā)展相對放緩，進(jìn)入鞏固調(diào)整階段。預(yù)計(jì)2026年兔產(chǎn)業(yè)集約化、智能化轉(zhuǎn)型步伐將加快，規(guī)?；屎蛦萎a(chǎn)水平將進(jìn)一步提升。

　　一、2025年家兔產(chǎn)業(yè)形勢

　　(一)產(chǎn)業(yè)基本情況

　　2025年末山東省家兔存欄量560萬只左右，全年出欄約2520萬只，其中兔肉產(chǎn)量4.2萬噸左右。與2024年相比，肉兔養(yǎng)殖量同比提升8%;長毛兔存欄量約30萬只，與2024年基本持平;獺兔存欄量為10萬只。

　　(二)年度產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化特點(diǎn)

　　一是兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)放緩趨勢。2025年家兔產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定調(diào)整，肉兔和長毛兔存欄量與去年基本相當(dāng)，獺兔飼養(yǎng)第四季度受價格影響?zhàn)B殖量增加明顯。肉兔規(guī)?；讲粩嗵嵘?，下游產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，兔肉產(chǎn)品開發(fā)數(shù)量不斷增加，肉兔產(chǎn)業(yè)整體平穩(wěn)發(fā)展，獺兔和長毛兔產(chǎn)業(yè)盈利有所增加。

　　二是肉兔產(chǎn)業(yè)穩(wěn)固發(fā)展，養(yǎng)殖端保本運(yùn)行。規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)廣泛應(yīng)用，周邊省大型養(yǎng)殖企業(yè)加大布局，受市場消費(fèi)規(guī)模固定、供求關(guān)系變化等因素影響，肉兔價格雖有起伏，但整體呈現(xiàn)低價位運(yùn)營態(tài)勢。1-6月份肉兔活兔價格平均12.84元/kg，7-12月份平均12.30元/kg，年平均價格12.57元/kg，肉兔規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本約12.5元/kg，全年養(yǎng)殖效益基本持平。

　　三是獺兔產(chǎn)業(yè)價格波動大，年底價格高位運(yùn)行。受毛皮動物養(yǎng)殖量減少、毛皮市場冬季內(nèi)需消費(fèi)增大、毛皮價格劇增、網(wǎng)絡(luò)銷售擴(kuò)大等因素影響，1-10月份活兔價格平均16.40元/kg，11月、12月價格增至平均26.50元/kg，獺兔規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本約17元/kg，養(yǎng)殖只均效益20元左右。

　　四是長毛兔產(chǎn)業(yè)集中、鏈條完整，養(yǎng)殖效益持續(xù)放大。我省長毛兔產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)全國發(fā)展，基本形成“養(yǎng)殖→分梳→紡紗→面料→成衣”全鏈條，受兔毛存量影響，2025年度兔毛(細(xì)剪毛)價格波動不大，1-6月份兔毛價格152.7元/kg，7-12月份兔毛價格149.4元/kg。毛兔規(guī)模養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本約145元/kg兔毛，全年養(yǎng)殖效益5元/kg兔毛。

　　五是兔產(chǎn)品加工、消費(fèi)、銷售更加多元化。近年來，山東兔肉加工企業(yè)不斷增加，加工產(chǎn)品多樣，如手撕兔、麻辣兔頭、鹵兔腿等，整體銷售額在不斷攀升。線上銷售渠道持續(xù)擴(kuò)容，2025年山東省兔產(chǎn)品線上銷售額占比達(dá)25%，直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購等新模式快速發(fā)展，有效拓寬銷售半徑。由于兔毛受到出口限制，兔毛加工企業(yè)面向國內(nèi)市場主要生產(chǎn)高比例混紡產(chǎn)品，30%-40%兔毛混紡產(chǎn)品市場需求量不斷增加。2025年部分兔毛紡織企業(yè)果斷放棄成衣加工，逐漸轉(zhuǎn)為其它大型成衣企業(yè)提供紗線或布料，兔毛產(chǎn)品供應(yīng)量有所上升。

　　(三)產(chǎn)業(yè)存在的堵點(diǎn)難點(diǎn)

　　一是優(yōu)質(zhì)種兔供應(yīng)不足，自主品種市場占比小。肉兔市場仍以伊拉、伊普呂等國外肉兔配套系為主，核心種源依賴進(jìn)口，種兔價格居高不下。為滿足種兔需求，省內(nèi)培育了一批優(yōu)良品種和高性能配套系，供種能力有所提高，但自主培育品種、配套系競爭力較弱，市場認(rèn)可度、占有率仍較低。

　　二是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不足，制約兔產(chǎn)品推廣普及。制約我省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板主要在于產(chǎn)品加工創(chuàng)新和本地市場營銷推廣薄弱。當(dāng)前兔肉加工品味道單一，為迎合川渝地區(qū)多以麻辣為主，多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，技術(shù)研發(fā)需要加強(qiáng);兔皮加工過程長環(huán)境污染風(fēng)險大，不能滿足消費(fèi)者對于個性化、多樣化的需求;兔毛紡織加工技術(shù)仍需創(chuàng)新，中高支紗、混合紡織、兔毛抗菌等工藝仍有較大開發(fā)空間。

　　三是養(yǎng)殖規(guī)?；⒓s化程度有待進(jìn)一步提高。我省商品兔養(yǎng)殖模式逐步向規(guī)?；釞n升級，但傳統(tǒng)養(yǎng)殖仍然以中小規(guī)模為主，養(yǎng)殖場地有限，養(yǎng)殖戶難以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)而無法大面積推廣新型養(yǎng)兔技術(shù)。這不僅限制了養(yǎng)殖效率的提升，還阻礙集約化、智能化養(yǎng)殖進(jìn)程，全自動精細(xì)化飼喂設(shè)備推廣困難，導(dǎo)致人工、飼料成本增加，削弱了兔產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

　　二、2026年家兔產(chǎn)業(yè)形勢展望

　　隨著消費(fèi)升級與健康飲食理念普及，兔肉消費(fèi)需求將持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2026年山東省肉兔養(yǎng)殖量將同比提升10%-12%;長毛兔養(yǎng)殖將保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，兔毛加工技術(shù)升級將進(jìn)一步帶動養(yǎng)殖熱情;獺兔受價格快速爬升影響飼養(yǎng)量將大幅上行，直至市場供需達(dá)到新的平衡。養(yǎng)殖模式方面，集約化、智能化轉(zhuǎn)型步伐將加快，規(guī)?；B(yǎng)殖場占比有望提升至60%以上，單產(chǎn)水平進(jìn)一步提升。

　　三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

　　(一)加大國內(nèi)品種(系)的培育。利用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，繼續(xù)對國內(nèi)品種(系)選育，提升國內(nèi)已有品種(系)的生產(chǎn)性能，提高市場占有率;加大國內(nèi)現(xiàn)有種質(zhì)資源的保護(hù)和利用，進(jìn)一步利用國內(nèi)品種雜交，培育新品系，此外要加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，增加良種繁育場數(shù)量，提升供種能力，擴(kuò)大良種推廣力度。

　　(二)加強(qiáng)養(yǎng)殖過程中的智能化水平。不斷加強(qiáng)家兔生產(chǎn)自動化、數(shù)字化和智能化進(jìn)程，加強(qiáng)規(guī)?；脠霏h(huán)控設(shè)備改造升級，積極探索通過溫濕度、光照、通風(fēng)智能化調(diào)整，保證環(huán)境適宜和生物安全;綜合運(yùn)用現(xiàn)代自動化、智能化生產(chǎn)管理，減少勞動力用量和勞動強(qiáng)度，提高家兔養(yǎng)殖效率;探索兔場生產(chǎn)經(jīng)營信息數(shù)字化，形成兔場“數(shù)據(jù)庫”，通過智能化科學(xué)分析，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營中的問題，從而針對性地解決問題，提高效率和效益。

　　(三)加強(qiáng)兔產(chǎn)品創(chuàng)新及推廣。在兔肉加工產(chǎn)品上，研發(fā)重點(diǎn)在兔肉風(fēng)味改善、兔產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)研發(fā)上，增加兔肉塊等小型零食類產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，口感上結(jié)合北方地區(qū)飲食習(xí)慣，生產(chǎn)不同口味品類;增加鮮活肉兔消費(fèi)門店推廣，不斷增加當(dāng)?shù)赝萌庀M(fèi);提升毛紡加工技術(shù)，不斷研發(fā)精紡產(chǎn)品(如襯衣、薄毛衫等產(chǎn)品)，來擴(kuò)大國內(nèi)市場，加強(qiáng)線上宣傳和線上銷售，在與制衣企業(yè)合作同時，加強(qiáng)自主品牌建設(shè)，增加市場供應(yīng)量。

　　(四)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條融合發(fā)展。發(fā)揮兔肉屠宰及深加工龍頭企業(yè)的“鏈核”驅(qū)動作用。支持龍頭企業(yè)通過自建基地、參股聯(lián)建、訂單生產(chǎn)、長期協(xié)議等方式，向上游延伸建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，控制優(yōu)質(zhì)原料;向下游延伸發(fā)展預(yù)制菜、休閑食品、生物制品、高端裘皮服飾等高附加值產(chǎn)品，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展。積極推動與餐飲連鎖集團(tuán)、電商平臺及直播帶貨頭部渠道的戰(zhàn)略合作，拓寬線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　(主筆：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)李福昌、山東省畜牧總站閆先峰 文章來源：山東省畜牧獸醫(yī)局網(wǎng)站)

編輯：岳含笑