鴿業(yè)飄搖,敢問路在何方?
面對鴿價下降,糧食、飼料價格持續(xù)暴漲,養(yǎng)殖虧損不斷被擴大,作為養(yǎng)鴿戶太難了,應該怎么辦呢?
1、淘汰低產鴿,精養(yǎng)高產鴿
達到自救的最佳唯一選擇就是盡快提前淘汰低產老鴿, 減少存欄量,這對自己既可以減少虧損負擔,又可回籠部份流動資金,保住基本盤。
當前市道低迷、糧價上漲的情況下,養(yǎng)殖戶如果無法找到新增資金投入,無論產量多高、技術設備多領先、管理水平多棒,資金短缺還是最直接被淘汰的因素!
且這對全行業(yè)可以減少供給產能,穩(wěn)定支撐價格,利自己又利行業(yè)。
2、提高產量,降低成本
在養(yǎng)殖行業(yè)未來一定拼的是成本,生產成本越低,活下來的概率也就會越大。
肉鴿從平均產量1.8、1.5、1.3、1.0 分別糧食成本為10.41元/只、12.49元/只、14.41元/只、18.74元/只,養(yǎng)鴿企業(yè)由于產量下降,導致單位生產成本大幅遞增。
由下表可見,降低肉鴿“單位產品成本”最高效的方法就是提高平均產量!
因此一方面采用先進的方法、科學的設備,節(jié)約糧食浪費、降減人工耗費等,另一方面精養(yǎng)高產鴿,淘汰低產鴿,提高產量、降低成本,這才是現(xiàn)在肉鴿生產企業(yè)最好的出路。
3、做好肉鴿產品質量
養(yǎng)戶經常很疑惑:為什么同一地區(qū)、隔壁地區(qū)的鴿價有差別,甚至同一鴿販捉兩家養(yǎng)戶卻差價很大?
例如:開平蒼城鎮(zhèn)的養(yǎng)戶與鶴山宅梧鎮(zhèn)的大場,同一鴿販、同一車次分兩邊捉鴿,價格可以差別2.5元/只,為什么鴿販這樣也愿意走遠路、捉高價鴿,經現(xiàn)場查核,關鍵在于肉鴿的體型、質量!
鑒此,養(yǎng)戶欲立于不敗之地,必須“打鐵還須功夫硬”,做好自己的產品質量。
4、定場購鴿
隨著兩年多的虧損,不斷淘汰了很多鴿場,其他鴿場也減少了不少存欄量。
精明的鴿販開始未雨綢繆了,近期有些鴿販要求長期定場購鴿,價格隨行就市,下訂金簽約,定期捉鴿,擔心后面鴿場淘汰多了,找不到鴿場拿貨,斷了以后的生路。
建議養(yǎng)鴿戶放棄品質差的鴿販,而是選擇些信譽度好、資金實力強、銷路廣的鴿販采取合作伙伴方式,長期團結共贏。5、抵制“賒欠鴿款”
部分養(yǎng)戶出現(xiàn)惡性的賒欠運營模式,一邊是收鴿商,養(yǎng)戶賒欠鴿款,部分收鴿商才收肉鴿;一邊是糧食飼料商,養(yǎng)戶高價賒欠糧食,才能喂鴿續(xù)命。
養(yǎng)鴿戶像是砧板上的肉,兩邊都沒有議價能力,只能任人宰割了,陷入越養(yǎng)越虧的局面,最終讓養(yǎng)鴿戶嚴重虧損,甚至不得不淘汰產鴿清場,獲得了兩手空空的結局。
如果繼續(xù)這種的賒欠運營模式,鴿業(yè)人很容易就陷入資金周轉困難,甚至會關場大吉。
建議鴿業(yè)人團結抵制“賒欠鴿款”,規(guī)避被收鴿商拖欠貨款,鴿價受拿捏要挾,又受困于”無米下鍋“。
6、自行屠宰售賣鮮鴿
過往的坐等鴿販上門收鴿的方式,太被動,甚至缺乏了議價能力。
必須主動出擊,采用多方式銷售途徑,可聯(lián)系附近三鳥市場檔口,合作屠宰,采取小區(qū)團購、快速服務、順豐生鮮、微信朋友圈、抖音等多方式銷售。
7、合伙設立鴿餐館
養(yǎng)鴿企業(yè)需要多方面、多渠道推廣肉鴿飲食文化,也可合伙建立鴿餐館,從生產直供飲食,推動鴿消費。
例如:汕尾一鴿場,新入養(yǎng)鴿三年,看到了坐等鴿販上門收鴿的方式太被動,除了另覓途徑自行銷售外,還投資20萬元設立了一個鴿餐館,現(xiàn)在眾多地區(qū)疫情影響下,還可以餐飲月銷量達3000多只。
由此可見,從產地直接到餐桌,食材新鮮、原汁原味、品質保證,是有前景的。
8、養(yǎng)戶合資成立屠宰場
乳鴿經銷環(huán)節(jié)仍然停留原始粗放收貯、簡單配送的經營模式,部分鴿販的宰殺、冷藏不講衛(wèi)生,冷鏈、配送不改革創(chuàng)新,不注重品質與高端產品的研發(fā),始終停留在原有經營思維,未能與餐飲需求同步。
養(yǎng)戶可合資選擇合適的位置,建立正規(guī)的屠宰生產線,屠宰衛(wèi)生,冷凍、冷藏合規(guī),注重產品質量,建立起乳鴿“高大上”的品質口碑,吸引食客對乳鴿的消費認可度。