論道

　　“道”的本義是指人們所行走的“道路”。經營特養(yǎng)業(yè)就像是穿行于特養(yǎng)的叢林，遵循一定的規(guī)律在特養(yǎng)“道路”上行走，只有遵循了“道”的規(guī)律，才可以找到捷徑，到達終點。所以，“道”又借指各種行為體(如一個國家、一個企業(yè)、一個行業(yè)等)運行所遵循的規(guī)律，并以此引伸為人們行為處事所遵循的行為規(guī)范、行為準則、處事方法，組織范式、程序規(guī)則以及各種規(guī)律。

　　2008年10月25日，中國特種養(yǎng)殖信息網在正定召開了野豬、鴕鳥兩個品種的特養(yǎng)盛會。一時間，諸多他、業(yè)內經營云集古城，一場圍繞特養(yǎng)風云的論道全面鋪開。

　　沈光默：中國特種養(yǎng)殖信息網顧問、北京鴕鳥研究中心主任

　　關鍵語：產品深加工

　　在技術專題講座結束后，沈老指出：鴕鳥產業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在養(yǎng)殖技術已經不是最關鍵的問題，要脫離“炒種”的怪圈，行業(yè)發(fā)展的關鍵及制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸是產品的深加工問題。新時期，新形勢下，鴕鳥行業(yè)必須大力發(fā)展產品深加工。多年來，鴕鳥蛋殼開發(fā)一直缺乏創(chuàng)新，眾多企業(yè)千篇一律的進行著相同的開發(fā)模式，重復生產著類似的蛋殼工藝品，這直接導致工藝品價格低廉，檔次不高的結果;鴕鳥皮也一直走鞣制、出口的老路，沒有真正的鴕鳥皮品牌產品打入市場，且皮制品樣式陳舊，品種單一，與國際潮流嚴重脫軌。沈老提出，企業(yè)在加大產品深加工開發(fā)力度的同時，必須不斷創(chuàng)新，尋找新的開發(fā)點，延伸產業(yè)鏈，例如鴕鳥油、毛、骨、血、內臟等產品在保健品、制藥等領域的應用等。在新的領域里，鴕鳥產品綜合開發(fā)可以做很大文章，不一定非要按部就班，墨守成規(guī)。

　　劉福辰：河北大山科技開發(fā)有限公司總經理、中國農業(yè)大學博士

　　關鍵語：苦練內功 擴大內需

　　劉博士認為，國家的相應政策在一定程度上可以為行業(yè)的發(fā)展保駕護航，但是做企業(yè)不能一味只靠國家的扶持，企業(yè)要想長足發(fā)展關鍵還得靠自己苦修內功，在現(xiàn)階段養(yǎng)殖技術相對成熟的情況下，轉換思維很重要，鴕鳥是高附加值的東西，關鍵不在飼養(yǎng)而在銷售，出口不是鴕鳥產品唯一的出路，國內市場發(fā)展?jié)摿σ埠艽?。和河北、山東很多企業(yè)一樣，劉博士的公司就利用各種關系網絡在鄰近區(qū)域建立了多個鴕鳥肉銷售點，面向餐飲飯店，設專人負責推銷，照樣可以獲得很大利潤。

　　劉博士提出：在國內，越來越多的人開始接受并食用鴕鳥肉，普及率正在一點點提高。大家要利用餐飲多元化的特點，逐漸改變人們的傳統(tǒng)飲食觀念，定會將鴕鳥肉真正的推向百姓的餐桌。

　　劉文科：河北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會秘書長

　　關鍵語：政策扶持 合作社

　　河北省養(yǎng)豬行業(yè)秘書長劉文科在會上提出：2008經濟危機導致豬肉價格起伏，產生周期性波動。國家對此進行了適時的調控。2007年國家也出臺了一系列的相關政策，對未來生豬的發(fā)展及改善當前生豬產業(yè)劇烈波動的局面是非常有效的。雖然目前的這些政策只能稱其是短期行為，并未上升到立法的程度，但也足以使同仁發(fā)展生產的信心倍增，農戶補欄積極性增強。保險與期貨的實施降低了養(yǎng)豬生產風險，對保障價格的穩(wěn)定會起到較大的作用。

　　劉文科講到，申請政府扶持的企業(yè)，必須具備一定的條件。養(yǎng)殖規(guī)模、衛(wèi)生條件、場地面積以及從業(yè)資格等是政府必須考慮的客觀條件。成立養(yǎng)殖合作社目前是國家大力提倡的，專業(yè)合作社可采取“能人”牽頭、股份合作等形式，為農民生產提供產前、產中、產后服務，是促進農村經濟發(fā)展的新生力量。成立合作社可以有效解決一家一戶小規(guī)模生產、技術水平低、銷售困難等問題，在活躍行業(yè)、發(fā)展農村經濟等方面能夠起到積極作用。

　　李振海：樂亭縣振海野豬養(yǎng)殖總場董事長

　　關鍵語：賣豬難 上門收購

　　李總提到仔豬分養(yǎng)是目前特種野豬業(yè)共同面對的難題，很多養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場賣豬難是困擾大家的頑疾。他建議大家建立區(qū)域性質的協(xié)會或其他組織，發(fā)動大家一起搜集信息，尋找商機。會上，他介紹了自己獨到的銷售經驗，并帶頭上門收購商品豬。在行情稍差的情況下，李總建議大企業(yè)對養(yǎng)殖戶實施“關懷”，盡量幫助他們多賣豬，少賠本。

　　李總介紹了諸多的銷售方法，比如在飯店設專人推銷野豬肉、推廣“野豬宴”以及野豬肉專賣店等。

　　李煥岐：滄州百福臻特種養(yǎng)殖總場經理

　　關鍵語：聯(lián)動合作 銷售 品質

　　李總認為品質和銷售是特養(yǎng)企業(yè)生存的關鍵，只有解決了商品豬的銷路問題，大家才能安心擴群養(yǎng)殖。他認為，特種野豬業(yè)要發(fā)展，需要攻克兩大關：首當其沖就是“品質”。好品質才能打造一流產品，才能樹立優(yōu)秀品牌。其次就是商品豬銷售及深加工。因此李總在會上倡議業(yè)內人士聯(lián)動合作，組成一個特種野豬群體，通過合理的程序，制定出一個統(tǒng)一的價格標準和質量等級標準，然后聯(lián)手做市場，這樣可以保證品質的同時，促進銷售。

　　王志敏：四川省巴中市源泰特種野豬繁殖場總經理

　　關鍵語：質量為本 公司+農戶

　　王志敏建議養(yǎng)殖、加工企業(yè)要建立一支業(yè)務和技術素質過硬的質量管理隊伍，自上而下，形成一套完備的質量控制體系，要嚴格按照ISO9001-2000質量管理標準改進和完善質量控制工作，從原材料購進、飼料配方到各加工流程進行全員全方位的質量控制。企業(yè)應采取“走出去，請進來”的辦法，積極外出學習取經，組織人員去優(yōu)秀的同行廠家參觀考察，或請有關專家來公司指導工作，對相關人員進行專業(yè)培訓、進行新產品開發(fā)或者為公司解決技術難題，爭取把最質的產品交給客戶和消費者。

　　她的企業(yè)一直沿用“公司+農戶”的經營模式，對次此模式，王志敏有獨到的理解。她提到，所謂基地或公司加農戶,就是生產環(huán)節(jié)交給農戶去做,而指導和銷售環(huán)節(jié)由有實力的公司去處理,這樣利用大公司的品牌效應增加了產品的銷售渠道和銷售量,又利用了農戶現(xiàn)成生產設備減少了生產成本，使養(yǎng)殖戶專心養(yǎng)殖，減少了市場銷售風險，得到了實惠。

　　徐力?。汗枮I龍江特種野豬養(yǎng)殖有限公司總經理

　　關鍵語：防重于治 對養(yǎng)殖戶負責

　　在養(yǎng)殖技術和疾病防治方面，徐經理以自身經驗告訴參會代表“防”應當重于“治”。他建議養(yǎng)殖戶和企業(yè)應當在專家老師的指導下，提前做好疾病防治，必須改變“治”重于“防”的思想。他的公司就是在東北林業(yè)大學野生動物研究所和東北農業(yè)大學畜牧研究所專家指導下，先防后治，成功地解決了飼養(yǎng)技術和疾病防治等難題，使野豬家養(yǎng)不再是一件困難的事情。

　　此外，徐經理較為關注養(yǎng)殖戶的利益。東北地區(qū)有很多專門的野豬行業(yè)合作社，他提議大家可以借鑒東北地區(qū)的模式，成立合作社，在養(yǎng)殖技術、疾病防治上給予支持的同時，更重要的是能夠將養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的大量商品豬銷售。徐力巍說，養(yǎng)殖戶利益無小事，大企業(yè)對養(yǎng)殖戶負責，自身發(fā)展的同時，要盡量利用自身企業(yè)優(yōu)勢為廣大養(yǎng)殖戶摸索出一些切實可行的致富之路。

　　鄭大榮：北京金盛榮達創(chuàng)業(yè)科技有限公司董事長

　　關鍵語：加盟連鎖模式

　　鄭大榮以加盟連鎖的模式從事鴕鳥行業(yè)多年，他詳細闡述了加盟連鎖模式的諸多優(yōu)勢。他指出：在市場競爭日趨激烈的今天，連鎖加盟被公認為是投入最少、見效最快、成功率最高的營銷模式。加盟店的成功，除了總部的品牌統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一配貨外，其中關鍵的是復制成功的經驗，擁有成熟可靠的盈利模式，并在總部的經營指導、員工培訓下，使加盟商用最短的時間成為業(yè)內行家，大大降低了加盟商的投資風險。作為鴕鳥行業(yè)內第一家得到國家政策扶持的企業(yè)，鄭大榮還就申請政府扶持資金的渠道、步驟以及申報標準做了詳細講解。

　　趙金柱：黑龍江省農墾金苑鴕鳥繁育推廣中心經理

　　關鍵語：規(guī)范企業(yè)管理

　　針對《鴕鳥種鳥標準》的出臺，趙經理認為是鴕鳥產業(yè)發(fā)展史上的重要里程碑。這標志著鴕鳥行業(yè)今后會有法可依，有標準可依。此標準的出臺，不僅統(tǒng)一了種鳥標準，也是國家對鴕鳥“合法身份“的明確認可。今后，鴕鳥業(yè)內企業(yè)要嚴格按照標準，對鴕鳥種群進行嚴格的篩選與管理，建立種鳥登記、鑒定制度。他認為這對鴕鳥行業(yè)的長久發(fā)展十分有利。

　　產品深加工方面，趙經理提到，鴕鳥皮獨特美麗，制成的皮具富貴大方，還有優(yōu)美，典雅的鴕鳥蛋雕、醬鴕鳥肉、鴕鳥肉餡餃子等，品種十分豐富，企業(yè)可以在產品包裝和增加產品種類上下功夫，進一步發(fā)展深加工，根據實際情況作出自己的特色產品，這才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。

　　王自豪：廣西科德鑫鴕鳥有限責任公司場長

　　關鍵語：企業(yè)文化 品牌

　　在經歷了廣西畜牧研究所鴕鳥養(yǎng)殖示范場改制之后，王場長對企業(yè)文化和品牌有很深的見地。他提出，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。它包含著非常豐富的內容，其核心是企業(yè)的精神和價值觀。王場長提出了企業(yè)文化的七項內容：經營哲學、價值觀念、企業(yè)精神、企業(yè)道德、團體意識、企業(yè)形象以及企業(yè)制度。他認為具備了企業(yè)文化，就必須實施品牌戰(zhàn)略。今后品牌化成為大勢所趨，他建議大家要在產品質量、技術創(chuàng)新、品牌、附加值上下工夫，加大非價格競爭力優(yōu)勢，實施自主品牌戰(zhàn)略，培育自主名牌，發(fā)展自己的營銷網絡，轉變增長方式，使企業(yè)具有較強競爭力。