2022年10月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告
1.2022年10月份，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢，肉兔兔肉價(jià)格、特級獺兔皮價(jià)格、一級獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢。具體來看，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升0.42%、7.13%和0.76%;肉兔兔肉價(jià)格、特級獺兔皮價(jià)格、一級獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降3.19%、3.13%、33.72%和0.95%。
2.10月份集散地商戶的銷售記錄與9月份持平;集散地商戶對未來一周市場的預(yù)期呈現(xiàn)中性的態(tài)度。
3. 10月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：34.90元/公斤、40.00元/公斤、117.78元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為33.73元/公斤、104.29元/公斤、34.74元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.66元，養(yǎng)殖戶得到0.30元(包括其養(yǎng)殖成本)，與9月份的分配比例相比，超市和集散地所得明顯上升，養(yǎng)殖戶所得明顯下降。
一、2022年10月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化
2022年10月份，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢，其中剪毛統(tǒng)貨價(jià)格由9月份價(jià)格下降轉(zhuǎn)為上升，肉兔活兔價(jià)格和獺兔活兔價(jià)格仍保持增長趨勢;肉兔兔肉價(jià)格、特級獺兔皮價(jià)格、一級獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢，其中特級獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格由9月份價(jià)格上升轉(zhuǎn)為下降，其他兔及兔產(chǎn)品價(jià)格仍保持下降趨勢。具體來看，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升0.42%、7.13%和0.76%;肉兔兔肉價(jià)格、特級獺兔皮價(jià)格、一級獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降3.19%、3.13%、33.72%和0.95%。(見文末鏈接中的表1)圖1為2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢，可以看出，近年來肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢相近且總體波動幅度較小，兔肉價(jià)格呈上升趨勢，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動幅度較大，一級獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢。
圖1 2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)
圖2為2018年5月—2022年10月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢?？梢钥闯?，肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格總體為上升趨勢，但肉兔活兔的價(jià)格波動幅度較大，同時(shí)10月份價(jià)格增長速度相較于之前的高增速有所放慢，獺兔活兔的價(jià)格波動幅度較小，近期價(jià)格保持在22.13元/公斤左右的水平;兔肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動上升趨勢，9月份開始打破了兔肉價(jià)格近期連續(xù)上升的趨勢，10月份的兔肉價(jià)格略有下降;一級獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動幅度小，較前期相比有所下降，粗毛價(jià)格呈先下降后上升趨勢。
圖2 2018年5月—2022年10月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格趨勢
(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)
二、10月份兔銷售量走勢及未來展望
通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測得知，10月份四周中每周的銷售情況都為保持持平，總體銷售情況與9月份持平。
圖3 2022年10月集散地銷售情況
根據(jù)10月份集散地的監(jiān)測結(jié)果得知，商戶總體對未來市場持中性態(tài)度。具體來說，在10月份的四周中，每周全部商戶認(rèn)為銷售情況會保持現(xiàn)狀，因而在總體上商戶對市場的未來走勢持中性的態(tài)度(表2)。
三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析
為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，并對監(jiān)測點(diǎn)和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。
目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(圖4)。
圖4 2022年10月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對比
10月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：34.90元/公斤、40.00元/公斤、117.78元/公斤。一般來說，零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格要高于中間商的集散價(jià)格，中間商的集散價(jià)格高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格，這種價(jià)格水平的上升反映出產(chǎn)品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。10月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高14.61%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高194.46%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高237.49%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為33.73元/公斤、104.29元/公斤、34.74元/公斤。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高209.22%，零售端超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高3.00%。
從價(jià)值增值的角度來看，10月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：超市占66.04%，養(yǎng)殖戶占29.63%，集散地占4.33%。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.66元，養(yǎng)殖戶得到約0.30元(包括其養(yǎng)殖成本)，與9月份的分配比例相比，超市和集散地所得明顯上升，養(yǎng)殖戶所得明顯下降。9月份整張兔皮進(jìn)口額為239.53萬元，較上月下降24.12%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為7.42萬元(圖7)。
四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析
10月月度報(bào)告加入了2022年9月的海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)。9月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。
以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。
9月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為32.67萬元，均較上月下降39.12%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為755.68萬元，均較上月下降12.31%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為17.24萬元，較上月下降81.20%;已梳兔毛出口額為176.16萬元，較上月下降26.85%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為74.36萬元，較上月下降52.56%(圖6)。
9月份整張兔皮進(jìn)口額為239.53萬元，較上月下降24.12%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為7.42萬元(圖7)。
圖5 2017年1月-2022年10月兔肉出口額走勢
圖6 2017年1月-2022年10月其他兔產(chǎn)品出口額走勢
圖7 2017年1月-2022年10月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢
l 產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析
2022年10月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為124.29。與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了24.29;與2022年9月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)126.37相比較而言，10月份有所下降。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)下降了1.65，從兔的品種角度來看，肉兔價(jià)格指數(shù)下降了3.29，毛兔價(jià)格指數(shù)下降了0.24，獺兔價(jià)格指數(shù)上升了5.66。兔飼料價(jià)格指數(shù)下降了3.05。(表4、表5，請?jiān)阪溄尤闹胁榭?
圖8 2015年10月以來活兔收購價(jià)格及飼料價(jià)格
