“煙臺白羽肉雞現(xiàn)象”觀察
山東省煙臺市，從地圖上看，猶如伸向黃海渤海的一個雞冠。恰恰就是在這個“雞冠地帶”，形成了我國白羽肉雞重要產(chǎn)業(yè)基地。在二三十年時間里，煙臺市逐步探索出一條品種品質(zhì)優(yōu)化、現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工增值、帶領(lǐng)農(nóng)民致富、市場多元拓展、引導(dǎo)健康消費的白羽肉雞綠色發(fā)展之路。
“煙臺蘋果萊陽梨，張裕紅酒白羽雞”，煙臺人新近命名的“煙臺四寶”中，加入白羽雞這個“帶翅膀的活物”，顯得不再寡淡;同時也標(biāo)志著，白羽雞產(chǎn)業(yè)已融入眾多煙臺人的生產(chǎn)生活當(dāng)中，并成為一個地理標(biāo)志性品牌。
煙臺白羽肉雞，以一批重量級白羽肉雞養(yǎng)殖加工企業(yè)為支撐，開產(chǎn)業(yè)之路，領(lǐng)產(chǎn)業(yè)方向，執(zhí)產(chǎn)業(yè)牛耳，聚產(chǎn)業(yè)精華。全國大型白羽肉雞上市企業(yè)共有4家，煙臺占了3家：益生股份祖代雞占全國三分之一、民和股份養(yǎng)殖設(shè)施全國最好、仙壇股份屠宰加工設(shè)備亞洲領(lǐng)先;此外還有20家行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)。
煙臺原市委書記張江汀高度評價仙壇股份“公司+農(nóng)場”的肉雞產(chǎn)業(yè)化運作模式，要求認真總結(jié)龍頭企業(yè)在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時、帶動農(nóng)民共同致富的經(jīng)驗做法，推動全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向更高層次發(fā)展，實現(xiàn)與廣大農(nóng)民互促互進、互利共贏。現(xiàn)任煙臺市委書記孟凡利多次深入龍頭企業(yè)調(diào)研，要求相關(guān)部門全力扶持肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
再看看煙臺白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的一組數(shù)字：2014年出欄肉雞達到2.30億只;存養(yǎng)祖代肉種雞47萬套，占全國的34%;父母代肉種雞700萬套，占全省的40%;7100多個肉雞養(yǎng)殖場全部實施了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，年出欄5萬只、10萬只、50萬只、100萬只以上的大規(guī)模養(yǎng)殖場分別達到1363個、307個、29個和3個;90%以上的肉雞養(yǎng)殖采用了糞便堆積發(fā)酵技術(shù)，糞污無害化處理率、資源利用率和達標(biāo)排放率達到98%以上。
業(yè)內(nèi)人士把煙臺白羽肉雞稱之為“一種現(xiàn)象”，是因為其具有超強實力，更因為其具有豐富內(nèi)涵與鮮明特色，值得深入探討、推廣借鑒。
現(xiàn)象之一：養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)，政策環(huán)境好，成為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基石與推手
三家上市企業(yè)的董事長一致認為，煙臺白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的興盛，首先得益于“兩優(yōu)環(huán)境”，所指養(yǎng)殖環(huán)境與政策環(huán)境。
風(fēng)景秀麗的膠東半島，宜居環(huán)保的魅力城市煙臺，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，具有優(yōu)良的地理與氣候環(huán)境。煙臺四季分明，雨水適中，光照充足，空氣通暢，年平均氣溫13攝氏度，靠海而不潮。
煙臺市畜牧獸醫(yī)局局長任長良說，這樣的氣候環(huán)境，最適宜畜禽良種繁育與養(yǎng)殖。所以從歷史上看，不僅農(nóng)耕文明源遠流長，而且五龍鵝、煙臺黑豬、牙山黑絨山羊等傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種也歷久不衰。
從1998年始，農(nóng)業(yè)部正式啟動無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)，煙臺市本級和12個縣市區(qū)先后被國家列入無規(guī)定動物疫病區(qū)和膠東半島無規(guī)定動物疫病區(qū)示范區(qū)。這對包括肉雞養(yǎng)殖在內(nèi)的畜牧企業(yè)來說，像“中了頭彩一樣”。山東民和牧業(yè)股份有限公司董事長孫希民說：“當(dāng)時肉雞養(yǎng)殖以出口導(dǎo)向型為主，建設(shè)無規(guī)定動物疫病區(qū)，就是為我們撐起一道屏障，鋪開一條綠色通道，加快與國際接軌。”
選擇膠東半島作為我國首批五個無規(guī)定動物疫病區(qū)之一，還因為它三面環(huán)海，位于陸路交通的末端，具有天然的自然屏障，不易被外來物種感染疾病。“嚴進寬出”的措施，將禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎等拒之門外。
有地利，又有政策推動與市場拉動的“天時”，還有政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶共同發(fā)力的“人和”。進入21世紀以來，煙臺白羽肉雞產(chǎn)業(yè)進入規(guī)模數(shù)量持續(xù)大增、不斷調(diào)整升級的發(fā)展時期。
按常理，養(yǎng)殖企業(yè)沒有稅收貢獻，地方政府不應(yīng)該有太高積極性，但是煙臺市歷屆黨委政府都很支持這個產(chǎn)業(yè)。為什么支持?認識到肉雞養(yǎng)殖“節(jié)地節(jié)糧又環(huán)保”，其實是朝陽產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，而且從整體上帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。
“有形的手”所發(fā)揮的強力推動作用，除了發(fā)文件、定政策、提倡議、做動員外，還體現(xiàn)在：一是強化扶持，規(guī)范企業(yè)發(fā)展。近年來，各級政府部門相繼投入政策扶持資金2億多元，帶動社會各界投資60億元，用于肉雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖。二是科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，強化疫病防控。以無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)為總抓手，大力推行生物安全隔離區(qū)建設(shè)，重點保護肉雞產(chǎn)業(yè)。為避免疾病交叉感染，在全市范圍內(nèi)限制肉鴨等水禽養(yǎng)殖，將處于候鳥遷徙帶上的長島縣劃為禽類禁養(yǎng)區(qū)。
任長良說：“煙臺市政府和百姓共同選擇藍天白云，并共同為之付出了努力。無規(guī)定動物疫病區(qū)的劃定與建設(shè)，不是畜牧獸醫(yī)部門一家的事，靠全社會的努力配合。”他講到一個故事：2005年周邊省份發(fā)現(xiàn)禽流感病例，據(jù)查為候鳥遷徙所致。煙臺市如臨大敵，分管副市長徹夜研究對策，決定全部撲殺煙臺境內(nèi)“跑山雞”。“揮淚斬馬謖，場面有一些血腥”，沒有民眾的配合不可能完成。
煙臺市已連續(xù)十多年未發(fā)生高致病性禽流感疫情，國家、省、市三級質(zhì)檢機構(gòu)對肉雞產(chǎn)品的抽檢，連續(xù)多年合格率保持在98%以上。正在建設(shè)中的煙臺港動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，將進一步完善煙臺市的屏障體系，有效阻斷動物疫病的傳入傳播。
山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生說，膠東革命老區(qū)，百姓最聽政府的話，政府提倡的事情他們會積極響應(yīng)。老百姓的養(yǎng)殖熱情高，促進了企業(yè)做大。
正在醞釀中的“煙臺市畜牧業(yè)十三五發(fā)展規(guī)劃”提出，圍繞打造全國重要的畜禽良種繁育基地和優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品加工基地的重要目標(biāo)，實施重點突破。著眼占領(lǐng)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，進一步加快打造現(xiàn)代肉雞產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)集群。
現(xiàn)象之二：區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，構(gòu)筑完整的現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)體系
煙臺肉雞三大上市企業(yè)，論地理位置，益生靠近市區(qū)，民和在蓬萊，仙壇位于牟平，養(yǎng)殖輻射區(qū)域疊加起來，在“雞冠”頂上呈扇形分布。另外20家龍頭企業(yè)，也在長島縣以外的4區(qū)7個縣級市均衡分布。這個肉雞產(chǎn)業(yè)版圖，既是自然形成，也有人為引導(dǎo)的因素，“點、線、面、網(wǎng)”搭配合理。
煙臺市畜牧獸醫(yī)局總獸醫(yī)師孫明川認為，肉雞產(chǎn)業(yè)的“區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)”相當(dāng)重要，包涵養(yǎng)殖密度科學(xué)合理、龍頭企業(yè)均衡擺布、產(chǎn)業(yè)鏈條有序配置等，“可以說是煙臺現(xiàn)象、或者說煙臺模式的一個顯著特點”。
在這個版圖上，白羽肉雞良種化實現(xiàn)全覆蓋?，F(xiàn)全市建有祖代肉種雞場1個、父母代肉種雞場77個，存養(yǎng)祖代肉種雞47萬套，占全國的34%;存養(yǎng)父母代肉種雞700萬套，占全省的40%;擁有亞洲最大的祖代肉種雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份和父母代肉種雞生產(chǎn)企業(yè)民和股份;建成了“祖代-父母代-商品代”相配套的完善的肉雞良種繁育體系，成為全國最大的肉種雞繁育供應(yīng)基地。益生股份是以“種”為核心競爭力，通過引進、繁育、推廣世界頂級畜禽良種，現(xiàn)已成為集祖代肉種雞、祖代蛋種雞、父母代肉種雞、養(yǎng)殖污染零排放、循環(huán)再利用為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，年可生產(chǎn)父母代肉種雞2300多萬套，年可生產(chǎn)商品肉雛雞2億余只。
在這個版圖上，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)航全國。同樣是這三大上市企業(yè)，益生股份著重祖代種雞及其他畜禽良種引進、繁育，民和股份主攻父母代肉種雞繁育、商品代肉雞養(yǎng)殖及資源循環(huán)綜合利用，仙壇股份重點發(fā)展肉雞產(chǎn)品加工、帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖增收。三家企業(yè)各有特色又相互補充，共同構(gòu)筑更加完整的產(chǎn)業(yè)體系。除已經(jīng)擁有上市企業(yè)外，春雪食品、大地畜禽、萊州金萊等肉雞加工龍頭企業(yè)也正在積極運作上市。全市肉雞行業(yè)擁有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4個，占畜牧龍頭企業(yè)的80%;省級重點龍頭企業(yè)3個，占畜牧龍頭企業(yè)的37.5%。全市肉雞的產(chǎn)業(yè)化率基本達到100%。
在這個版圖上，白羽肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化持續(xù)推進。全市累計創(chuàng)建國家級肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場13個、省級23個，僅民和股份已建成的生態(tài)養(yǎng)殖園區(qū)年出欄肉雞就達2000萬只。對每一家企業(yè)、每一個養(yǎng)殖場，要求嚴格準(zhǔn)入、規(guī)范建設(shè)。組織引導(dǎo)肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，特別是產(chǎn)加銷“一條龍”生產(chǎn)企業(yè)，先后通過了ISO9001、ISO14001、職業(yè)健康安全管理、HACCP安全管理等體系認證。仙壇股份積淀、鑄就了一套完善、嚴密和高效的質(zhì)量管理體系。從父母代種雞飼養(yǎng)到雛雞孵化、飼料供給、肉雞飼養(yǎng)、防治防疫、成雞回收、屠宰加工、產(chǎn)品深加工等均在公司內(nèi)部完成，整個產(chǎn)業(yè)鏈“八大環(huán)節(jié)”每個環(huán)節(jié)都有嚴格控制，實現(xiàn)了業(yè)內(nèi)獨特?zé)o縫隙產(chǎn)業(yè)鏈管理。
在這個版圖上，串聯(lián)起數(shù)以萬計的農(nóng)場、養(yǎng)殖場。仙壇股份“公司+基地+農(nóng)場”的肉雞產(chǎn)業(yè)化運作模式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進行肉雞養(yǎng)殖，構(gòu)建起了與農(nóng)戶“利益均沾、風(fēng)險共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機制。2014年，合同農(nóng)場就達到了2000多個，場均純收入15萬元，年增加農(nóng)民純收入3億多元。公司建立了“九統(tǒng)一”的生產(chǎn)管理服務(wù)體系，包括統(tǒng)一選址布局、統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一供應(yīng)藥品、統(tǒng)一回收商品肉雞、統(tǒng)一物流管理、統(tǒng)一防疫標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理和統(tǒng)一全方位檢測。其經(jīng)驗做法，被作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)典范，在全市、全省廣泛推廣。
在這個版圖上，肉雞產(chǎn)業(yè)成為盤活地方經(jīng)濟的重要“棋子”。民和股份以肉雞產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，帶動了糧食種植、飼料生產(chǎn)、獸藥銷售、運輸?shù)缺姸喈a(chǎn)業(yè)發(fā)展，年可提供社會就業(yè)崗位1萬個，增加農(nóng)民純收入3億元，累計社會效益10億元。“仙壇模式”拉動了一方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，牟平區(qū)2001年出欄商品肉雞不到1500萬只，依托“仙壇模式”的強力帶動，2012年肉雞出欄量達到近9000萬只、產(chǎn)值22億元，一躍成為煙臺市肉雞生產(chǎn)第一縣，肉雞產(chǎn)業(yè)也成為全區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟中僅次于果業(yè)的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。2014年，牟平區(qū)的肉雞出欄量達到了1億多只、產(chǎn)值25億元。
山東仙壇股份有限公司董事長王壽純告訴記者：“每年仙壇股份都要召開一次農(nóng)場年會，從交通工具就能看出農(nóng)民掙錢了：第一年大部分騎的都是自行車，到了第二年就換騎摩托車了，第三年就有開小面包的了，第四年就有開轎車的了。”
現(xiàn)象之三：外向型導(dǎo)向，消費型導(dǎo)向，確立
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高起點與標(biāo)桿優(yōu)勢
我國的白羽肉雞養(yǎng)殖，從20世紀70年代起步，完全是個外來物種、新鮮事物。從北京、煙臺等地燃起的“星星之火”，逐步形成“燎原全國”之勢，并以高起點、高效率的優(yōu)勢，成長為農(nóng)牧業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。
近20年來，我國雞肉產(chǎn)量以每年平均5%~6%的速度持續(xù)增長，雞肉成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品，白羽雞肉占比達13.11%，2014年全國人均消費9公斤。
煙臺市白羽肉雞規(guī)模數(shù)量和科技含量處于全國龍頭地位，效益質(zhì)量處于全省前列，年出欄肉雞達到2.3億只，其中90%以上加工外銷，源源不斷輸入大型肉食加工企業(yè)的倉庫、落戶中國的“洋快餐店”，豐富了全國人民的“菜籃子”。
孫希民說：“上世紀八九十年代，中國老百姓沒有現(xiàn)在的口福，很難吃上白羽肉雞。剛開始養(yǎng)雞時，祖代種雞完全依賴進口，產(chǎn)品也主要用于出口。為了保證外貿(mào)出口，有關(guān)部門還盯得緊。”典型的“兩頭在外”，“全盤西化”的標(biāo)準(zhǔn)，加之外商經(jīng)常“飛行藥檢”、“搞突然襲擊”，逼迫企業(yè)在養(yǎng)殖環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量上最早與國際接軌，確立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高起點。煙臺肉雞企業(yè)正是在這樣的打磨中，確立了行業(yè)標(biāo)桿優(yōu)勢。
每一個產(chǎn)業(yè)尤其是畜牧業(yè)中各個板塊，當(dāng)越過最初的絕對短缺階段、由生產(chǎn)主導(dǎo)轉(zhuǎn)向消費主導(dǎo)之后，出現(xiàn)周期性價格波動，遭遇“雞周期”、“豬周期”，幾呈常態(tài)。主因在于“生產(chǎn)力發(fā)展”與“人民群眾日益增長的物質(zhì)需求”之間，出現(xiàn)短期錯位或銜接失調(diào)。在市場經(jīng)濟條件下，供需之間存在一個不斷調(diào)適的過程。
在孫希民的腦子里，裝滿了過往30年每一個年份的肉雞市場行情、銷售價格、企業(yè)盈虧狀況，能夠清楚描繪一幅“過山車”似的運行圖。真正對白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，造成打擊、帶來危機的，不是市場，而是一些突發(fā)事件所導(dǎo)致。每次事件，對白羽肉雞行業(yè)都是一次沉重打擊，需要用幾年時間療傷。
任長良分析認為，每次突發(fā)事件往往只是局部現(xiàn)象，各級政府的應(yīng)急處理也十分果斷。之所以“影響深遠”，源于消費者認識上的誤區(qū)，媒體與社會輿論導(dǎo)向的任性。不加分析地渲染，導(dǎo)致部分消費者聞雞色變，“端起盤子吃雞，放下筷子罵娘。”
白羽肉雞的的確確就是“速生品種”，養(yǎng)殖40多天、體重長到2.5公斤，這是事實。中外同樣的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式、良種良法配套，采用全價營養(yǎng)配合飼料，完全做得到。我國養(yǎng)殖料肉比平均為1.7∶1，國外先進技術(shù)能達到1.4∶1，飼料報酬率處于畜牧養(yǎng)殖業(yè)頂級，所以說是個“節(jié)糧產(chǎn)業(yè)”。
中國國家肉雞育種體系崗位科學(xué)家、山東省農(nóng)科院副院長逯巖說：“這個優(yōu)良品種，是世界各國的育種專家上百年持續(xù)不斷努力的結(jié)果，是科技育種對人類的貢獻。育種專家在基因庫中選出核心育種群，歷經(jīng)多代的選育培育，最后才形成用于養(yǎng)殖的商品代肉雞。”肉雞長得快，是因為遺傳選育、科學(xué)配方、防病防疫、標(biāo)準(zhǔn)雞場、科學(xué)管理五大因素改善的結(jié)果。
正如人的壽命可達百年，但生長最快的時期在嬰幼兒和少年時期。白羽肉雞40多天出欄，尚處于性成熟前的幼年時期，因此又稱“童子雞”、“肉仔雞”，此階段不僅飼料報酬率最高、料肉比高、經(jīng)濟效益最佳，而且雞肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、膽固醇含量更低、肉質(zhì)最嫩，易被人體吸收，有益人類健康。
白羽肉雞早已成為世界發(fā)達國家第一大消費肉類，美國人均消費43.67公斤，占其全部肉類消費比的52%;英國占比49%，日本占比34.5%。比較而言，在我國還有較大的市場潛力。
曹積生告訴記者：“我們幾家企業(yè)對自己的產(chǎn)品質(zhì)量絕對自信。消費者因為不了解而產(chǎn)生質(zhì)疑，并不奇怪。許多喜歡吃菠蘿的人，連菠蘿長在哪里都不知道。事實上伴隨著科技進步，種植作物的產(chǎn)量在不斷攀升，生豬育肥時間也在大大縮短，人們總有一個認識過程。拜托媒體在宣傳上要引導(dǎo)消費者科學(xué)認識這個產(chǎn)業(yè)，一定要消除對速生的誤解。”
現(xiàn)象之四：科技創(chuàng)新領(lǐng)先，養(yǎng)殖模式優(yōu)化，
肩負起引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任
“煙臺白羽肉雞”能夠叫得響、立得住，在于它是一個“頂天立地”的產(chǎn)業(yè)。所謂“頂天”，是指與國際優(yōu)良品種、先進養(yǎng)殖技術(shù)、高端加工設(shè)備接軌，真正高大上;所謂“立地”，是指因地制宜謀發(fā)展，連接萬千養(yǎng)殖戶和廣大消費者，創(chuàng)新本土養(yǎng)殖模式，開發(fā)適宜中國人舌尖需求的消費食品。
煙臺市堅持“科技興牧”戰(zhàn)略，加強科技研發(fā)與引進，大力推進肉雞產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，推進科技成果轉(zhuǎn)化。近年來，市畜牧獸醫(yī)部門牽頭與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等7所高校院所簽訂了“戰(zhàn)略合作伙伴框架協(xié)議”，組織15個畜牧企業(yè)與高校院所開展技術(shù)合作，組織聯(lián)合攻關(guān)，先后將飼料營養(yǎng)等5項畜牧科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，為養(yǎng)殖場戶解決了肉雞養(yǎng)殖、糞污無害化處理等多項關(guān)鍵共性技術(shù)難題。其中，益生股份自主研發(fā)的“禽白血病流行病學(xué)及防控技術(shù)”項目，年可降低種雞死亡率5%，直接經(jīng)濟效益3億多元。目前，全市畜牧科技貢獻率達到70%，高于全省平均水平10多個百分點。
益生股份始終以技術(shù)創(chuàng)新為原動力，憑借與國外知名家禽育種公司的密切合作優(yōu)勢，通過引進、繁育、推廣世界頂級良種，并隨時掌握行業(yè)最前沿、最成熟的技術(shù)，并將其固化、復(fù)制。2014年公司祖代肉種雞和祖代蛋種雞在國內(nèi)市場占有率，分別達34%和40%，父母代肉種雞飼養(yǎng)量位居全國前三名。
記者走進煙臺市多家白羽肉雞企業(yè)的養(yǎng)殖場區(qū)，感受到“肉種雞全程籠養(yǎng)及其配套技術(shù)”所展示的大場面。
孫希民說：“全程籠養(yǎng)和聯(lián)棟縱向通風(fēng)雞舍，有效解決了傳統(tǒng)平養(yǎng)方式存在的管理困難、肉種雞成活率低、受精率低、單位面積飼養(yǎng)密度小等問題，單位面積養(yǎng)殖量是傳統(tǒng)平養(yǎng)的3倍~5倍，可以有效節(jié)約土地資源、提高單位面積飼養(yǎng)效益。”民和股份1986年首家嘗試全程籠養(yǎng)，2010年又引進了全球最先進的德國、意大利肉雞籠養(yǎng)設(shè)備，實現(xiàn)了中外肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的有機融合，有效集成了肉雞飼養(yǎng)過程中飲水、喂料、照明、通風(fēng)、供暖、清糞、報警、出欄等各系統(tǒng)，全部實現(xiàn)了自動化控制。目前已經(jīng)試驗成功了8層籠養(yǎng)，成活率可以達到95%以上。
記者每進一家養(yǎng)殖場，都要經(jīng)過嚴格的消毒程序，而且只能走在參觀通道里，隔著玻璃看。想走進益生股份的種雞養(yǎng)殖場，還必須要求洗澡更衣。
煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站站長朱應(yīng)民認為，對禽流感疫情要嚴加提防、不容回避，那些居無定所、四處亂竄的飛禽相對容易受到感染，而在嚴格控制的養(yǎng)殖環(huán)境中很難傳播。
針對畜禽糞污治理這一世界性難題，煙臺市大力推進循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)糞污減量化排放、無害化處理和資源化利用;因地制宜推廣“種養(yǎng)結(jié)合、糞污就地消化”和“畜-沼-果(菜)”等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。全市90%以上的肉雞養(yǎng)殖場采用了糞便堆積發(fā)酵技術(shù)，糞污無害化處理率、資源利用率和達標(biāo)排放率達到98%以上。
民和股份開發(fā)的沼氣發(fā)電項目，吸收了世界新能源領(lǐng)域發(fā)達國家丹麥、德國相關(guān)沼氣項目建設(shè)經(jīng)驗，集成世界最先進的沼氣發(fā)電技術(shù)，實現(xiàn)了在除砂預(yù)處理、發(fā)電余熱回收利用、中溫發(fā)酵增溫和保溫、生物脫硫等多項技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。年可處理糞便18萬噸、污水12萬噸，有機肥產(chǎn)量可達25萬噸，生產(chǎn)沼氣1000多萬立方米，發(fā)電2000萬度，是目前全世界最大的畜禽糞便沼氣發(fā)電工程，也是我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域唯一在聯(lián)合國注冊成功的CDM(清潔發(fā)展機制)項目。公司每年僅發(fā)電和有機肥的銷售收入可達1600多萬元。
民和股份以此為載體，還建立起具有自身特色的“生態(tài)健康養(yǎng)殖-安全綠色食品-資源高效利用-有機果蔬種植”完善的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了污染物的零排放和溫室氣體減排。目前，已建起沼液有機種植生態(tài)基地3萬畝，“民和沼果”、“民和沼菜”，已覆蓋包括蓬萊、龍口、棲霞、壽光等縣市的100多萬畝果蔬種植供應(yīng)田。
現(xiàn)象之五：在競爭中合作，在合作中發(fā)展，
鍛造出企業(yè)家隊伍和企業(yè)精神
一方水土養(yǎng)一方人，一方水土養(yǎng)一批企業(yè)家。記者在采訪中感受到，膠東人誠信樸實又耿直倔強的性格特點，充分展示在三位公司董事長身上。
山東民和牧業(yè)股份有限公司創(chuàng)立于1985年，孫希民是煙臺第一批引進白羽肉雞種雞苗的人。當(dāng)年從養(yǎng)殖3000只父母代種雞起家，經(jīng)過一年的時間就向社會提供了33萬只商品雞雞苗，到1987年盈利超過了100萬元。
孫希民說：“當(dāng)時，畜牧行業(yè)還不是一個特別光彩的行業(yè)。遠看是賣炭的，近看是搞畜牧的。我干這個，回去我父母都不敢說。特別是大中專畢業(yè)的，學(xué)這個出來都不愿意干這個。”孫希民告訴記者，為了給畜牧人爭口氣，當(dāng)時他們蓋了蓬萊第一家?guī)аb修的辦公樓。每年農(nóng)學(xué)院畢業(yè)班的學(xué)生都要來參觀一次，看看搞畜牧的人也可以做出這樣的成績。
同樣,脫胎于一家小之又小國營企業(yè)的益生股份，創(chuàng)業(yè)之初所遇到的艱辛與冷遇也不少。1990年底，從沒和雞打過交道的曹積生，在4棟平房里開始了前途未卜的養(yǎng)雞事業(yè)。雖然規(guī)模小，但創(chuàng)業(yè)者們一開始就認準(zhǔn)了高起點，把引進經(jīng)營美國AA+祖代肉種雞作為事業(yè)方向，用13萬元進口了4000套，在當(dāng)時全國40多家種雞飼養(yǎng)場中排倒數(shù)第一。
曹積生和工友們悉心照看這些每只身價300元的小雞，自己動手鏟糞，每天往返七八趟到1公里外挑自來水給雞喝，連續(xù)一個星期住在養(yǎng)殖場?？杀M管如此，雞苗卻一只只死去，損失了1/4。曹積生抱著病雞趕往青島的中國動物衛(wèi)生流行病學(xué)研究中心求救，才知道是自己的好心害了雞。就是因為他們在雞舍的地上鋪了一層牛皮紙，才使雞患上葡萄球菌感染的，最終導(dǎo)致死亡。
曹積生說：“我一輩子不會忘記，那是1991年的4月28日，公司的第一批雞往外發(fā)。中午我陪客戶喝酒，干掉一斤半的煙臺白干，大醉一場，真是難以忘懷。”小雞終于賣了出去，益生“活了下來”。
今年53歲的王壽純，是個土生土長的牟平區(qū)蛤堆后村人。1996年底，村辦企業(yè)因種種原因經(jīng)營困難，決定對外承包。王壽純和妻子承包了其中的肉雞養(yǎng)殖場和一個小飼料廠，經(jīng)過苦心經(jīng)營、5年“孵化”，企業(yè)規(guī)模從承包前的年營業(yè)額500萬元增長到1億元。2005年7月，區(qū)里一家國營的外貿(mào)企業(yè)因資不抵債、經(jīng)營困難，決定改制。王壽純又下決心買下了這家企業(yè)的全部股權(quán)。企業(yè)規(guī)模擴大后，王壽純對公司的經(jīng)營理念和發(fā)展模式進行大膽探索和不斷完善，帶領(lǐng)周邊廣大農(nóng)戶共同致富，形成了獨具特色的“公司+農(nóng)場”、“契約+情感”的“仙壇模式”。
回過頭來看過去，上世紀八九十年代，從產(chǎn)業(yè)的起步到產(chǎn)業(yè)化形成階段，雖然辛苦，但是心情舒暢，市場基本處于穩(wěn)定上升的通道。漸漸地，企業(yè)的設(shè)施、規(guī)模、技術(shù)一步步跟上來。
企業(yè)做大了，公司上市了，三位企業(yè)家的作風(fēng)沒變，連穿衣打扮的行頭也變化不大;不斷改變的是思維與境界。
未來的路怎么走?消費端決定著白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的走向，還是要積極面對并奮力開拓國內(nèi)國際兩個市場，把產(chǎn)業(yè)做大，把產(chǎn)品做精，把企業(yè)做強。三位企業(yè)董事長的言語之間，不斷重復(fù)企業(yè)與企業(yè)家的責(zé)任：對產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展負責(zé)，對合作養(yǎng)殖戶負責(zé)，對企業(yè)的股東負責(zé)，對消費者負責(zé)，對生態(tài)環(huán)境負責(zé)，對企業(yè)員工負責(zé)。
任長良說得好，一枝獨秀不是春。同為本地企業(yè)，在競爭中合作，在合作中競爭，產(chǎn)生相互激勵的效應(yīng)，形成多個產(chǎn)業(yè)支點，煙臺白羽肉雞現(xiàn)象才形成了當(dāng)前的“現(xiàn)象”、氣象，才形成了“艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新、攜手合作、奉獻社會”的企業(yè)家精神。
