漢中大鯢：走向“品牌化”突圍之路

　　漢中是全國最大的大鯢苗種供應(yīng)和養(yǎng)殖基地。大鯢產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占到了全市漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值的60%。漢中市明確提出了大鯢特色養(yǎng)殖要“拓市場樹品牌”的發(fā)展思路。正在將“漢中大鯢”打造成為繼“漢中仙毫”之后，第二個在全國具有知名度和影響力的品牌。

　　大鯢是山區(qū)百姓致富的主導產(chǎn)業(yè)

　　9月23日早晨7點鐘，漢臺區(qū)萬山大鯢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。6個熟練的工人正在把大鯢裝箱打包，按4斤到7斤的不同規(guī)格裝貨9箱，在一個小時內(nèi)裝好全部300多斤大鯢，發(fā)往廣州。

　　這批“漢中大鯢”在30多個小時后到達了廣州，次日下午1點又從太平鎮(zhèn)交易市場中轉(zhuǎn)集散地，發(fā)往珠海、江門等地。漢中萬山養(yǎng)殖公司總經(jīng)理皮潤峰介紹，公司成立5年來銷售網(wǎng)絡(luò)越來越健全，目前100多個客戶分布在全國各地，最遠的到達新疆阿克蘇。

　　漢中是大鯢的最佳適生區(qū)和優(yōu)生區(qū)，也是全國開展大鯢規(guī)模養(yǎng)殖最早的地區(qū)。早在2000年，大鯢人工繁育在漢中初步取得成功，2002年由漢中首創(chuàng)的大鯢原生態(tài)繁育模式和仿生態(tài)繁育模式被推廣，解決了制約大鯢繁育水平的技術(shù)難題。特別是模擬大鯢自然繁育環(huán)境，修建大鯢繁育場進行苗種繁育的仿生態(tài)繁育技術(shù)，在全國范圍內(nèi)得到廣泛應(yīng)用。

　　由于漢中位于秦嶺和巴山之間，山地占總土地面積的75.2%，山區(qū)百姓較為貧困，缺乏致富渠道。而大鯢經(jīng)濟價值高，養(yǎng)殖利潤遠遠超過傳統(tǒng)種、養(yǎng)殖業(yè)，并突破了傳統(tǒng)漁業(yè)對地理環(huán)境和充足水源的依賴，具有節(jié)地、節(jié)水、節(jié)省勞力的優(yōu)勢，具備在山區(qū)大力發(fā)展的條件。

　　隨著繁育技術(shù)的突破，養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，廣大老百姓充分利用資源環(huán)境條件，自發(fā)開始發(fā)展大鯢養(yǎng)殖，形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模。目前，全市已建立大鯢繁殖場3500余處，大鯢養(yǎng)殖戶近3萬戶，投放種鯢16.5萬尾，占全國親本總量的近30%;全市苗種繁育量突破400萬尾，占全國近60%;全市養(yǎng)殖總量達360余萬尾，占全國人工養(yǎng)殖大鯢存量近30%。

　　2010年，漢中市被農(nóng)業(yè)部授予“中國大鯢之鄉(xiāng)”稱號，2014年漢中市申請注冊的“漢中大鯢”地理標志集體商標，獲得國家工商總局的批準。漢中已成為全國最大的大鯢苗種供應(yīng)基地，養(yǎng)殖總量和年苗種繁育量均名列全國首位。所采用的工廠化養(yǎng)殖模式、庭院養(yǎng)殖模式各具特色，產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)跑全國。全國首家大鯢肉分割加工企業(yè)也在漢中建成投產(chǎn)。

　　2013年全市大鯢產(chǎn)值達16.7億元，占漢中漁業(yè)總產(chǎn)值22.4億元的74.5%。大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，養(yǎng)殖規(guī)模大，參與群眾多，經(jīng)濟效益好。已初步形成了山區(qū)主繁育、平川主養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，對農(nóng)村、特別是貧困山區(qū)農(nóng)民致富帶動作用十分明顯，成為部分縣區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。

　　再造一個漢中農(nóng)業(yè)“知名品牌”

　　9月25日，南鄭縣龍頭山水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)公司。恰逢中秋佳節(jié)，公司新開發(fā)的大鯢月餅系列正在加緊制作中，市場供不應(yīng)求。

　　公司董事長程虎認為：“對一個有著13億人口的國家來說，大鯢在食品、保健品和醫(yī)藥美容產(chǎn)品方面，都有著極高的市場價值、廣泛的應(yīng)用前景。”目前，公司養(yǎng)殖商品大鯢4萬多尾，帶動周邊農(nóng)戶600多名，形成了大鯢食品加工、大鯢餐飲、休閑山莊等一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　為了更好地促進大鯢產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，在《漢中市漁業(yè)倍增計劃綱要》和“十三五”漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，明確提出了大鯢特色養(yǎng)殖要“拓市場樹品牌”的發(fā)展思路，正在將“漢中大鯢”打造成為繼“漢中仙毫”之后，第二個在全國具有知名度和影響力的品牌。

　　2015年6月，國家養(yǎng)殖大鯢標識化管理制度施行，大鯢產(chǎn)業(yè)又將迎來新一輪的發(fā)展機遇。陜西省漁業(yè)局總工程師孫長銘認為：“大鯢由高端消費走向百姓市場，由產(chǎn)業(yè)無序走向健康規(guī)范，都將在標識化推廣中逐步實現(xiàn)。”

　　目前，漢中市有一定規(guī)模的大鯢養(yǎng)殖與加工企業(yè)共計78家。包括陜西漢水大鯢開發(fā)有限公司、漢中市星源大鯢養(yǎng)殖開發(fā)有限公司、漢中萬山養(yǎng)殖有限公司、陜西漢中多成大鯢開發(fā)有限公司、漢中周氏兄弟大鯢有限公司等76家養(yǎng)殖公司以及漢中龍鯢生物工程股份有限公司和龍頭山水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司2家加工企業(yè)。

　　按照計劃，漢中大鯢養(yǎng)殖遵循“市場引導、企業(yè)參與、政府規(guī)范”的原則，到2019年在平川地區(qū)建立大鯢養(yǎng)殖基地20個，在丘陵山區(qū)建立大鯢繁育基地15個，年苗種繁育達500萬尾，年產(chǎn)商品鯢400萬尾6000噸，產(chǎn)值達到27億元。標識化管理制度的實行，加速了全國大鯢商品化、市場化的形成，促進了大鯢產(chǎn)業(yè)更快的發(fā)展。

　　正在進行的漢中“漁業(yè)品牌”建設(shè)工程，以“漢中大鯢”為突破口，圍繞市場、突出特色，加大大鯢繁育基地的建設(shè)，為全國提供優(yōu)質(zhì)苗種;加強養(yǎng)殖企業(yè)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量。更為重要的是，進一步加大對大鯢初加工與精深加工的開發(fā)與扶持，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條;加強“漢中大鯢”品牌的宣傳和市場開拓，將大鯢產(chǎn)業(yè)培育成造福百姓、富裕百姓的特色產(chǎn)業(yè)，再造一個漢中農(nóng)業(yè)“知名品牌”。