立體生態(tài)種養(yǎng)場是現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展方向

　　中國畜牧業(yè)經(jīng)過改革開放30年來的飛速發(fā)展，取得了長足的進(jìn)步和巨大的成就，規(guī)?；?，集約化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展形式越來越快。但是，我國的畜牧業(yè)發(fā)展到今天，雖然已逐步向規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，然而這種大規(guī)模的發(fā)展模式，只是追求數(shù)量和經(jīng)濟(jì)利益的最大化，而忽視了產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)指標(biāo)。正是這種快速的發(fā)展，同時也帶來了一些問題，凸顯為畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)程度不高，市場競爭力弱、國際競爭力不強。造成這種情況固然有多種原因，但最重要的是綠色生態(tài)環(huán)保程度低，飼養(yǎng)畜禽魚的綠色環(huán)保生態(tài)食物鏈?zhǔn)艿讲煌潭鹊奈廴?，人類的生存環(huán)境受到污染。畜牧業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)一樣，有它自身的發(fā)展規(guī)律，只要我們在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中不斷完善，畜牧漁業(yè)的發(fā)展就會更加科學(xué)、更加平穩(wěn)和諧和可持續(xù)性，并促使其沿著符合科學(xué)發(fā)展觀的軌道向前發(fā)展。

　　建造立體、生態(tài)種養(yǎng)場

　　實施人畜分離的養(yǎng)殖新模式

　　我國目前農(nóng)村大多數(shù)人畜同村的飼養(yǎng)格局已不適應(yīng)新時期新農(nóng)村建設(shè)的要求。人員居住區(qū)和畜禽養(yǎng)殖區(qū)沒有徹底分離，往往容易造成污染，污染就必定對環(huán)境造成破壞。畜禽排泄物造成的污染在有些地方還相當(dāng)嚴(yán)重。因此，人畜必須分離，人員居住區(qū)至少要在3公里以外，這也是徹底治理養(yǎng)殖業(yè)污染的科學(xué)要求。

　　實行人畜分離的畜禽飼養(yǎng)發(fā)展的新模式，雖然是一項長期、艱巨、復(fù)雜的工程，但可以采取兩方面的措施：一是行政手段，二是科學(xué)養(yǎng)殖的引導(dǎo)。行政手段是政府通過政策，設(shè)計、限制和禁止的強制措施來達(dá)到人畜分離的目的。目前就我國的國情來說，行政措施強制執(zhí)行的空間不大，這是因為農(nóng)民的文化水平和總體素質(zhì)還不高，而科學(xué)養(yǎng)殖的引導(dǎo)就會產(chǎn)生榜樣的力量。但是我們在制定新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃的時候，國家必須強調(diào)要求有人畜分離的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，否則就不符合新農(nóng)村建設(shè)的要求。新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃必須劃定畜禽養(yǎng)殖管理區(qū)，也就是另外為畜禽建造新型、科學(xué)、實用的立體生態(tài)種養(yǎng)場。這種新型種養(yǎng)場的最大特點：一是突出一個種字，在場內(nèi)大量種植畜禽需要的牧草和蔬菜，作為畜禽魚的青飼料或部分飼料，除了草食動物以外，其他動物的食用飼料、青飼料都要占到40%甚至50%以上，改變過去以精飼料為主的飼養(yǎng)格局。二是在種養(yǎng)場內(nèi)設(shè)計建造有畜禽排泄物的治污系統(tǒng)，畜禽的排泄物，必須首先經(jīng)過治污系統(tǒng)才能夠再利用，全方位利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理經(jīng)營種養(yǎng)場。綠色環(huán)保、立體生態(tài)是它最大的特色。在種養(yǎng)場內(nèi)可以分區(qū)，實行既獨立又統(tǒng)一的養(yǎng)殖管理模式。種養(yǎng)場形式可大可小，可以是幾十畝、幾百畝乃至上千畝或幾千畝不等，充分展示種養(yǎng)的綠色環(huán)保、立體生態(tài)格局。種養(yǎng)場的選擇、設(shè)計和布局，要完全尊重它的地理環(huán)境位置和可利用價值。在種養(yǎng)場內(nèi)飼養(yǎng)畜禽魚應(yīng)盡量與大自然和諧結(jié)合。如果園與養(yǎng)雞相結(jié)合，池塘與養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝相結(jié)合，牧草山地與養(yǎng)牛、養(yǎng)羊或其他草食動物相結(jié)合。無論何種養(yǎng)殖，都要突出一個“種”字，以種養(yǎng)畜、以種養(yǎng)禽、以種養(yǎng)魚。

　　打造綠色環(huán)保生態(tài)的畜禽食物鏈

　　要提高我國畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)品質(zhì)、市場和國際競爭力，不但要建造立體生態(tài)種養(yǎng)場，還必須要為畜禽魚打造一條綠色環(huán)保生態(tài)食物鏈，保證畜禽魚能夠吃上綠色環(huán)保的新鮮飼料。因此，畜禽魚飼料應(yīng)走一條以精飼料和青飼料相結(jié)合的道路，并以精飼料和青飼料作為養(yǎng)殖畜禽的主要日糧，著力推進(jìn)畜禽及其產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)品質(zhì)的發(fā)展。

　　淘汰“糞便飼料” 有人提倡使用“雞糞飼料”。即將雞糞簡單處理后，往畜禽飼料中摻入20%左右作為畜禽的日糧，想以此來節(jié)約飼料和降低飼養(yǎng)成本。筆者認(rèn)為這是極不可取的做法。“雞糞飼料”中所含的毒素和廢棄物，一旦進(jìn)入畜禽的消化系統(tǒng)，在腸胃液體的潤化溶解下就變成了一種污染物，這種污染物被吸收后就等于整個機體受到了污染，盡管其量微乎其微，但日積月累、長期使用下去其后果就嚴(yán)重了。

　　慎重使用動物下腳料 應(yīng)該說畜禽動物產(chǎn)品的下腳料比起“雞糞飼料”好得多，但處理不當(dāng)同樣惹“禍”。據(jù)西方有關(guān)媒體報道，在西方的一些國家發(fā)生的瘋牛病正是吃了同類沒有經(jīng)過嚴(yán)格處理的下腳料而發(fā)生的。因此，筆者建議，動物的下腳料不能直接用作飼料，應(yīng)將這些下腳料經(jīng)嚴(yán)格的高溫消毒、粉碎后才能進(jìn)入畜禽的食物鏈;而且應(yīng)當(dāng)分類，交叉使用。如豬的下腳料進(jìn)入牛羊禽的食物鏈;牛羊的下腳料進(jìn)入豬禽兔等動物的食物鏈。

　　嚴(yán)禁向畜禽食物鏈亂投放藥物。在飼養(yǎng)畜禽當(dāng)中，除了治病和驅(qū)蟲時需要投放藥物外，在平時畜禽健康的飼養(yǎng)中無須投放藥物，如果亂投放藥物，反而使畜禽對藥物在機體內(nèi)所引起的副作用產(chǎn)生應(yīng)激消耗，不利于畜禽的正常生長和發(fā)育。經(jīng)常在飼養(yǎng)中投放藥物，反而使“零疾病”的畜禽機體受到污染，藥物還會在畜禽體內(nèi)形成殘留物和產(chǎn)生抗藥性，致使畜禽及其產(chǎn)品品質(zhì)不斷下降。即使在治病時需要投放藥物的話，也應(yīng)將病畜(禽)另外隔離，才能實施藥物投放，一旦疾病治愈，立即停止投藥。

　　建立確保環(huán)境、徹底治污的有效系統(tǒng)

　　目前，我國的畜禽養(yǎng)殖場，大多數(shù)還沒有建立治污系統(tǒng)，對畜禽排泄物還沒有形成有效的治理手段。有些養(yǎng)豬大戶將豬糞隨便堆放在豬場門口，讓其雨淋日曬，臭氣熏天;有些豬場則將豬的糞尿直接用水沖洗，將糞尿推向下水道。這些混有畜禽糞尿的污水隨意流淌，造成對環(huán)境和人們居住區(qū)的極大污染和人體健康的嚴(yán)重威脅。據(jù)有關(guān)報道，科技人員在畜禽養(yǎng)殖場排放的污水中，平均每毫升中檢測到有33萬個大腸桿菌和69萬個大腸球菌，每升沉淀池污水中含有高達(dá)190多個蛔蟲卵和100多個毛首線蟲卵。另外糞便的露天堆積使蚊蠅、病原菌和寄生蟲在逐臭的過程中大量繁殖，加快了人畜傳染和寄生蟲病的傳播蔓延。因此，可以說任何不經(jīng)過治污系統(tǒng)處理而排放的畜禽糞便和污水(包括人類排泄物)，都是鐵定的污染物。任何一個不經(jīng)有效治理畜禽糞便的養(yǎng)殖場都是一個潛在的污染環(huán)境、傳播疾病的毒源。

　　現(xiàn)代化畜牧業(yè)一個最重要的標(biāo)志，就是對畜禽糞便進(jìn)行有效的治理。任何養(yǎng)殖場不得以任何借口和理由向地面、空間和人員居住區(qū)排污排毒。必須要求所有畜禽養(yǎng)殖人員樹立和實踐循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念，建立治污系統(tǒng)，對畜禽排泄物實施行之有效的治理機制。應(yīng)該說畜禽養(yǎng)殖者、政府、畜牧獸醫(yī)部門都是治理畜禽污染物的第一責(zé)任人。因此，政府、環(huán)保和畜牧獸醫(yī)部門必須使用法律手段和強有力的行政措施，并建立追溯制度。對繼續(xù)排污排毒的畜禽飼養(yǎng)場所實行堅決的嚴(yán)厲處罰;對已發(fā)放綠色認(rèn)證證書的畜禽養(yǎng)殖場，治理污染不合格的要令其限期改正，如繼續(xù)排污的要收回綠色認(rèn)證證書、取消國家補貼等行政處罰。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類對畜禽排泄物的治理會有更科學(xué)的手段。目前可以參考以下方法進(jìn)行治理。

　　沼氣治理 畜禽糞便排出體外后即進(jìn)入沼氣池，畜禽排泄物在沼氣池中經(jīng)漚制、發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣是廉價的能源物質(zhì)。沼氣的普及使用，大大節(jié)約了能源的浪費和消耗。由于今后建立的畜禽養(yǎng)殖場離人員居住區(qū)較遠(yuǎn)，可以發(fā)明把多余的沼氣收集瓶裝，運回居住區(qū)使用的方法。畜禽排泄物經(jīng)沼氣漚制和液化以后，臭氣和毒素已大大降低，對農(nóng)作物的危害和環(huán)境污染也大大減弱。但為慎重起見，在沼液和液渣使用之前，應(yīng)用高效低毒的消毒藥消毒一次，然后才淋施果菜和農(nóng)作物，進(jìn)一步減低使用沼液、廢渣所引起疾病傳播的可能性。

　　利用雞糞發(fā)電治污 原理是在雞糞中摻入米糠或其他干物質(zhì)，然后將雞糞作為燃燒能源予以發(fā)電，這種治污方法，已有福建圣農(nóng)養(yǎng)殖公司和武漢凱迪公司成功合作的范例。其發(fā)電廠年處理雞糞30萬噸，發(fā)電1.68億千瓦時，經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，這主要適用于大雞場。如果不能用于發(fā)電的禽糞，也要將其消毒堆積漚制發(fā)酵，然后才能用于制作有機肥使用。

　　原生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)治污 我國養(yǎng)豬業(yè)占整個畜牧業(yè)份額的70%左右，由養(yǎng)豬業(yè)造成的污染也是目前最大的畜牧業(yè)污染。因此，在發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)中，應(yīng)全面推廣使用“原生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)”。這種技術(shù)可以解決豬排泄物對環(huán)境的污染，且能變廢為寶，既提高飼料利用率，還省工省料，提高效益。

　　在治理畜牧業(yè)污染的建設(shè)中，除采用上述技術(shù)措施外，還應(yīng)學(xué)習(xí)推廣浙江省的畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖方法和甘肅省隴原中天循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)園的生態(tài)養(yǎng)殖模式經(jīng)驗，以進(jìn)一步降低污染成本，使治污工程取得更大的成就。

　　(輸入：劉元宣)